Minggu, 28 April 2013

Resep Oseng-oseng Daun pepaya

BAHAN :

350 gram daun pepaya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 gram kelapa, dikupas lalu diparut kasar

BUMBU HALUS:

5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih
3 buah cabai merah, 1 sendok teh terasi
1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah

CARA MEMBUAT :

1. Remas-remas daun pepaya, tambahkan 3 sendok makan garam sampai airnya keluar dan daun layu. Cuci bersih lalu rebus hingga matang.
2. Peras daun pepaya kemudian iris halus.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai matang. Masukkan kelapa parut, aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan daun pepaya dan santan lalu masak sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

Sumber :  http://masakoke.blogspot.com

Cara Membuat Bubur Candil Ketan

Bubur Candil atau biasa disebut juga jenang candil merupakan salah satu makanan tradisional Jawa yang mungkin sudah jarang diketemukan.   Tapi anda bisa membuatny sendiri di rumah sebagai hidangan santai saat menonton Televisi bersama keluarga. 

Bahan:
200 gr tepung beras ketan putih
50 gr tepung beras putih
200 gr gula gula merah (brown sugar)
100 ml air
1 ltr air

Kuah santan:

500 ml santan
½ sdt garam
1 lbr daun pandan bikin simpul

Cara membuat:
  1. Campur tepung ketan dan tepung beras tambahkan air sedikit demi sedikit hingga padat. Tambahkan air sedikit bila terasa adonan masih kurang lunak.   Kemudian  bentuk adonan menjadi bulatan seperti kelereng.
  2. Masak gula jawa dalam  1 liter air, biarkan hingga mendidih . Saring.  Didihkan lagi, lalu masukkan bulatan adonan kedalamnya, biarkan hingga mengapung. Aduk rata. Angkat.
  3. Masak bahan kuah santan hingga mendidih. Angkat.
  4. Sajikan bubur candil dengan kuah santan.                                                                                                                                                                                       Sumber : http://masakoke.blogspot.com

Resep Bothok Tempe

Tempe bisa di buat macam-macam olahan salah satunya adalah bothok tempe.
Berikut ini cara membuat dan resepnya.
Bahan:

200 gram tempe, potong dadu
100 gram daun melinjo, potong-potong
25 gram ikan teri asin
8 buah cabe merah, hijau, potong-potong
Daun pisang, biting

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
10 butir bawang merah
5 butir kemiri
Garam, gula merah secukupnya
5 cm lengkuas, parut
Air asam secukupnya

Cara membuat:
  1. Campur tempe, daun melinjo, ikan teri, cabai dengan bumbu halus. Aduk rata
  2. Bungkus dengan daun pisang. Sematkan. Kukus.
(Untuk 4 porsi)

Sumber : http://masakoke.blogspot.com

Rabu, 24 April 2013

Resep Masakan – Gudeg Jogja

Bahan Masakan :

-  3 kaleng nangka muda (young jack fruit)
-  1 kaleng santan
-  800 ml air teh
-  telur rebus secukupnya (ngrebusnya jangan kelamaan, asal padat aja), kuliti
-  tahu putih/tahu kulit (sesuai selera)
-  125 gram gula merah, disisir kasar
-  1 sdm minyak goreng
-  daun salam secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan :

-  6 bawang putih
-  1/2 red onion
-  2 sdt ketumbah
-  3/4 sdt jintan
-  1 sdm garam
-  lengkuas secukupnya
-  1 batang sereh (ambil bagian putihnya)

Sambal Terasi :

-  cabe merah/cabe rawit/cabe kering (tapi direbus dulu) secukupnya
-  garam secukupnya
-  terasi secukupnya
-  gula merah secukupnya
-  tomat secukupnya (digoreng dulu)

Cara Memasak Gudeg Jogja :

1.Nangka disaring dan dicuci bersih, soalnya air pengawetnya bikin rasa asam.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan gula jawa dan daun salam.
3. Masukkan nangka dan telur rebus, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
4. Tambahkan santan dan air teh sampai semua nangka dan telur terendam.
5. Tutup panci dan masak dengan api kecil.Jangan sering dibuka, cukup 1/2 jam sekali.
6. Kalo sudah cukup lama coba diicipi sudah sesuai selera apa belum.
7. Masukkan tahu saat air tinggal setengahnya, agar tahu tidak terlalu keras.
8. Masak sampai airnya tinggal sedikit/hampir kering.
9. Siap dihidangkan dan disantap dengan nasi putih hangat dan sambel terasi, atau bisa juga bersama daging empal atau ayam sebagai lauk tambahannya.

Cara Membuat Sambel Terasi :

1. Haluskan semua bahan.
2. Tumis dengan sedikit minyak sampai agak kering.

Sumber :  http://resepmasakanindonesia.info

Resep Keripik Jamur Tiram 1

Bahan Keripik Jamur Tiram :
  • 1 kg jamur tiram putih segar
  • 2 butir telur ayam
  • tepung beras
  • tepung tapioka
  • minyak nabati untuk menggoreng
  • bumbu yang dihaluskan : bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar dan laos putih.
  • 1 kg bahan jamur menghasilkan 3 ons keripik jamur.
Alat yang digunakan yaitu :
  • Pisau
  • Baskom
  • Ayakan
  • Penggorengan
  • Alat pengemas
Cara membuat Keripik Jamur Tiram :
  1. Jamur tiram putih segar terlebih dahulu direndam dalam air panas selama 3 menit, lalu dipotong-potong sesuai selera.
  2. Tepung beras dan tepung tapioka dicampurkan dengan perbandingan 1 : 1.
  3. Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan dicampurkan dengan telur.
  4. Jamur dimasukkan dalam adonan tepung kemudian diayak agar terpisah dengan tepungnya.
  5. Jamur yang terpisah dari tepung lalu digoreng.
  6. Setelah setengah matang tiriskan dan diamkan selama 1 hari, lalu ulangi mengorengnya sampai matang.
  7. Kripik jamur yang telah matang siap dikemas.
Sumber :  http://resepmasakanindonesia.info

Resep Masakan Jawa Timur - Soto Kediri

Bahan yang harus disiapkan :

  • 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
  • 1500 ml kaldu ayam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa tua
  • 1 ekor ayam, rebus dan suwir-suwir
  • 3 butir telur ayam, rebus dan kupas
  • 100 gram tauge, buang akarny lalu siram air panas
  • 100 gram soun, rendam air panas, tiriskan
  • 2 batang daun seledri, iris halus
  • 8 butir bawang merah, iris halus lalu goreng
  • 8 siung bawang putih, iris halus lalu goreng

Bumbu yang dihaluskan :
  • 9 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir ketumbar
  • 6 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 sendok makan terasi
  • garam secukupnya

Sambal :
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 buah jeruk nipis ambil airnya

Cara Membuat Soto Kediri :
  1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
  2. Setelah itu masukkan kaldu, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut, aduk rata. Tuangkan santan, aduk rata. Masak terus hingga mendidih sambil diaduk agar santan agar tidak pecah.
  3. Letakkan ayam, telur, tauge, soun di mangkuk saji.
  4. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan seledri, bawang goreng, dan lengkapi dengan sambal kecap

Cara Membuat Sambal :
  1. Masukkan cabai rawit yang telah dikukus kedalam mangkuk.
  2. Tambahkan kecap dan air jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata.
  3. Sajikan hangat – hangat.

Selamat Mencoba

Sumber : http://www.forumresep.com

Resep Bubur Pedas khas Kalimantan dan Cara Membuatnya


Bahan :

  • 1 butir kelapa, diparut kemudian disangrai.
  • 1 kg beras, dicuci.
  • 3 siung bawang putih.
  • 5 butir bawang merah.
  • Merica hitam.
  • 1 sendok makan ketumbar.
Bahan dan bumbu yang dihaluskan :
  • 250 gram daging.
  • 5 buah cabai merah, diiris.
  • 1 sendok teh jinten.
  • 1 sendok teh adas manis.
  • Air putih secukupnya ( untuk membuat bubur).
Bahan Sayur :
  • 1 buah tahu putih, dipotong lalu digoreng garing.
  • 2 buah oyong, dikupas lalu dipotong 1/2 cm.
  • 1 ons tauge, dibuang ekornya.
  • 1 ons kacang tanah, digoreng.
  • 1 ons kapri, dipotong-potong ujungnya.
  • 1 ons jamur merang, dibelah dua.
  • 2 ikat kangkung, dipotong.
  • 1 ikat kacang panjang, dipotong 1/2 cm.
  • 3 ikat pakis, dibersihkan.
  • 1 mangkok rebong, direbus sampai empuk.
  • 1 lembar daun kunyit, yang utuh.
  • 3 buah ubi merah.
  • 1/2 kg kol, diiris halus.
  • 2 sendok makan mentega, untuk menumis.
Cara membuat Resep Bubur Pedas khas Kalimantan :
  1. Cuci beras, lalu tiriskan kemudian disangrai sampai kuning. Setelah agak kuning masukkan jinten, merica, adas manis, ketumbar, lalu disangrai lagi sampai matang.
  2. Kelapa parut disangrai sampai kuning, lalu dihaluskan.
  3. Daging dicuci bersih kemudian rebus setengah matang, lalu masukkan beras yang telah disangrai dengan bumbu-bumbu, setelah itu tambah air lagi sampai beras menjadi bubur. 
  4. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih sampai baunya harum kemudian masukkan ke dalam bubur. Setelah itu masukkan ubi yang telah dipotong-potong masak bersama bubur nasi.
  5. Masukkan sayuran ke dalam bubur, lalu aduk lagi sampai sayurannya matang. setelah dirasa matang , angkat dan hidangkan.
  6. Terakhir hidangkan dengan sambal, jeruk dan kecap manis.
Demikianlah Resep Bubur Pedas khas Kalimantan dan Cara Membuatnya untuk kali ini.

Selamat Mencoba. :)

Sumber : http://resepmasaktradisional.blogspot.com 

Resep Sehat: Sup Bola-bola Ikan

                                                                                  Dok. Menu Sehat

Sajikan yang hangat dan berkuah untuk anak-anak tercinta. Kandungan omega-3 pada ikan membantu kesehatan otak anak. Juga untuk anak Anda yang sedang menderita flu, makanan ini dapat meringankan penderitaan anak. Selamat mencoba.

Bahan:

Bola-bola ikan:
  • 250 g ikan tenggiri, ambil dagingnya saja
  • 1 ½ sdm tepung kanji
  • Garam
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • ½ sdm minyak goreng
  • ½ l air
Kuah:
  • 100 g udang kecil, kupas kulitnya
  • 2 – 3 buah wortel, iris setebal ¼ cm
  • 50 g bunga sedap malam, rendam lalu ikat satu per Saturday
  • 5 lembar jamur kuping, rendam, iris 1 cm
  • ½ ruas jari jahe, memarkan
  • 1 tangkai daun bawang
  • 1 sdt air jeruk nipis/lemon
  • Garam
  • Merica
  • 1 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
Cara membuat:

Bola-bola ikan:
  • Setelah dicuci bersih, ikan diulek sampai halus.
  • Tumis bawang putih, campurkan ke ikan yang sudah halus. Tambahkan garam.
  • Masukkan setiap bola ikan yang sudah dibuat sebesar bulatan lengkeng ke air mendidih yang sudah diberi garam. Masak sampai bola-bola ikan mengapung. Angkat lalu sisihkan. Lakukan sampai adonan selesai.
Kuah:
  • Tumis bawang. Masukkan tumisan bawang ini, udang, dan jahe ke air sisa rebusan bakso ikan. Masak sampai mendidih. Jangan lupa tambahkan garam.
  • Setelah mendidih, masukkan wortel. Masak sampai empuk.
  • Masukkan juga bunga sedap malam, jamur kuping, merica. Masak sampai mendidih. Koreksi rasanya.
  • Masukkan bola-bola ikan dan daun bawang, lalu matikan api.
Untuk 8 porsi

Fakta gizi per porsi
  • Kalori              78,7 kal
  • Protein              8,6 g
  • Lemak              3,4 g
  • Karbohidrat        3,3 g
  • Kolesterol         37,5 mg
  • Serat                 0,2 g
Sumber :  http://intisari-online.com

Selasa, 23 April 2013

Resep Ikan Gurami Pesmol – Cara Membuat Ikan Gurami Pesmol

Bahan
500 gram gurami (1 ekor)
1 sdm jeruk nipis
½ sdt garam
Minyak untuk menggoreng
4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
3 cm jahe
4 buah kemiri
½ sdt garam

3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
200 ml air
1 buah wortel, iris ukuran batang korek api
6 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
1 sdm gula pasir
1 buah mentimun, iris ukuran batang korek api

Cara Membuat
Lumuri ikan gurami dengan air jeruk nipis biarkan selama 15 menit. Cuci kembali sampai bersih, lumuri dengan garam, biarkan selama 15 menit sampai kering kecoklatan, angkat, tiriskan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai, dan lengkuas, sampai harum. Tambahkan air. Biarkan mendidih. Masukkan wortel, cabai rawit, dan gula, masak sampai setengah matang. Masukkan mentimun, biarkan sampai kuah agak mengental, angkat.
Atur ikan gurami di atas piring saji, lalu siram secara merata dengan kuah bumbu kuning, sajikan.

Sekian dan selamat mencoba di rumah.

Sumber : http://resepspesial.com

:)) ;)) ;;) :D ;) :p :(( :) :( :X =(( :-o :-/ :-* :| 8-} :)] ~x( :-t b-( :-L x( =)) 

Minggu, 21 April 2013

Resep Mie: Gyuniku Soba

Di saat hujan, paling asyik menyantap hidangan yang gurih hangat. Seperti semangkuk soba dengan kuah miso ini. Irisan daging dengan sedikit lemak dan wakame melengkapi kelezatannya. Selain itu nutrisinya pun lebih prima.

Bahan:
  • 200 g soba cokelat kering
  • Kuah
  • 750 ml air
  • 2 sdm kaldu dashi
  • 10 g wakame
  • 2 sdm miso cokelat
  • 100 g daging sapi sukiyaki
  • Taburan:
  • Nori, potong-potong
  • 1 sdt biji wijen
Cara Membuat:
  • Rebus soba hingga lunak lalu tiriskan.
  • Kuah: Didihkan air lalu tambahkan kaldu dashi dan wakame.
  • Masak hingga wakame lunak.
  • Tambahkan miso, didihkan kembali.
  • Masukkan irisan daging per lembar dan didihkan hingga matang lalu matikan api.
  • Taruh soba dalam mangkuk saji.
  • Tuangi Kuahnya berikut irisan dagingnya.
  • Beri bahan Taburan dan sajikan hangat.
Sajian untuk 2 porsi.

Sumber : http://food.detik.com

Resep Nasi: Takikomi Gohan

Nasi berbumbu gaya Jepang ini bisa jadi sajian sehari-hari. Membuatnya tidak sulit karena ditanak dengan rice cooker. Tambahan bumbu dan jamur segar membuat rasa nasi pulen gurih dan renyah. Makin enak saat disuap hangat-hangat.

Bahan:
  • 540 g beras Jepang/Cinajur super
  • 450 ml air
  • 40 ml shoyu encer (usukuchi shoyu)
  • 40 ml sake, jika suka
  • 10 ml shoyu kental (Koikuchi shoyu)
  • 5 g kaldu dashi
  • 100 g paha ayam tanpa tulang
  • 50 g jamur shitake, iris tipis
  • 50 g jamur enoki
  • 50 g jamur shimeji, potong-potong
  • 30 g wortel, potong-potong
  • 50 g gobo, serut tipis
  • Taburan
  • 30 g edamame rebus
  • biji wijen putih
Cara Membuat:
  • Cuci beras lalu tiriskan.
  • Masukkan beras ke dalam rice cooker.
  • Tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk.
  • Masak hingga nasi matang.
  • Aduk-aduk nasi, taruh dalam wadah saji.
  • Beri bahan Taburan.
  • Sajikan hangat.
Sajian untuk 4 porsi.
Sumber : http://food.detik.com

Resep Anak: Sup Jagung Bola Ayam Wortel

FOTO: detikFood

Si kecil menolak nasi? Jangan panik. Cobalah sup komplet ini. Jagungnya menjadi pengganti nasi, masih dilengkapi pula dengan wortel dan bola-bola ayam yang empuk dan enak. Sajian komplet ini cukup untuk makan siang atau makan malamnya.
Bahan:
  • Bola Ayam:
  • 200 g daging ayam cincang
  • 1 sdm susu bubuk
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 kuning telur ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g wortel, serut halus
  • Kuah:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang halus
  • 750 ml kaldu ayam
  • 150 g jagung manis, serut halus
  • 50 g wortel, iris kecil panjang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara Membuat:
  • Bola ayam: Campur semua bahan menjadi satu.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola mungil.
  • Rebus atau kukus hingga matang. Tiriskan.
  • Kuah: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  • Tuangi kaldu, didihkan.
  • Masukkan jagung, wortel, bola ayam, serta bumbu.
  • Didihkan hingga sayuran lunak. Angkat.
  • Sajikan hangat.
Sajian untuk 6 porsi.
Sumber : http://food.detik.com

Resep Seafood: Udang Bumbu Kare

FOTO: detikFood
 
Untuk santap malam sekali-sekali sajikan hidangan istimewa, seperti udang. Yang ini sangat mudah dibuat. Udang berbumbu kare Jawa yang wangi dengan tambahan cabai yang pedas. Enak disuap dengan nasi hangat!

Bahan:
  • 500 g udang segar ukuran sedang, buang sungutnya
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • minyak goreng
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris kasar
  • 2 buah cabai merah, iris kasar
  • 2 sdm bumbu kare Jawa, siap pakai
  • 100 ml air
Cara Membuat:
  • Belah punggung udang lalu mumuri air jeruk nipis.
  • Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  • Goreng udang hingga berubah warna dan agak kering.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Tumis bawang merah dan cabai merah hingga layu dan wangi.
  • Masukkan bumbu kare dan air, didihkan.
  • Masukkan udang goreng, aduk hingga terbalut bumbu dan mendidih.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 4 porsi.
Sumber : http://food.detik.com

Sabtu, 20 April 2013

Resep Rabeg

Bahan Rabeg :
  • 1 kg jeroan kambing, potong2 ukuran sedang (2×3 cm)
  • 250 gr daging kambing , potong sperti jeroan.
  • 250 gr bwg merah, iris tipis
  • 6 siung bwg putih, iris tpis
  • 3 cm jahe,memarkan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 50 cc kecap manis
  • 2 sdm asam jawa
  • air asam jawa
  • gula jawa secukupnya
Cara memasak Rabeg
  1. campur smua bhan jd satu,dlm panci/ wajan
  2. masak di atas api kecil,tuang air sdkit dmi sdkit sambil di aduk sesekali.
  3. masak sampai matang dan daging empuk
  4. tambahkan air jika kurang
untuk 5 porsi

Sumber:  http://resepmasakanindonesia.info

Kue Srikaya Pisang

Bahan Masakan :

-  10 bh pisang raja matang, dihaluskan
-  8 btr kuning telur
-  200 gr gula pasir
-  1/4 sdt vanili
-  1/2 gelas santan
-  50 gr mentega, cairkan
-  6 putih telur, dikocok sampai kaku

Cara Memasak Kue Srikaya Pisang :

1. Kocok kuning telur, gula dan vanili sampai putih dan mengembang.
2. Masukkan pisang dan santan, serta mentega aduk rata.
3. Kocok putih telur sampai kaku, kemudian masukkan ke dalam adonan pertama, aduk rata.
4. Olesi loyang dengan mentega, masukkan adonan kue srikaya pisang ke dalamnya, kukus selama 25 menit sampai matang.

Sumber :  http://resepmasakanindonesia.info

Jumat, 19 April 2013

Omelet Sosis Paprika

Bahan:

5 buah sosis, iris serong
2 sdm saus tomat
1 buah tomat, potong kotak
1/2 buah paprika merah, potong kotak
1/2 buah paprika hijau, potong kotak

Garam dan merica secukupnya
1 buah bawang bombay, potong bundar
1 sdm kecap berbumbu
4 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:
  1. Aduk semua bahan lalu dadar sampai matang.
  2. Sajikan dengan saus cabai.
Untik 4 porsi

Sumber :  http://resepbunda.wordpress.com

RUJAK SOTO BANYUWANGI

Rujak Soto adalah masakan khas dari daerah Banyuwangi Jawa Timur. Masakan ini merupakan paduan unik antara Rujak Cingur dengan Soto Babat dan bisa di katakan masakan ini lebih tenar dari sego tempong (tentunya jika yang di tanya lnh suka rujak lontong lho...) Klik disini untuk resep rujak soto.Bagi orang yang belum tau pasti akan terasa Aneh ketika mendengar nama makanan ini karena ada 2 nama makanan berbeda menjadi sebuah nama makanan baru.Kita akan dengan sangat mudah menemukan makanan ini di banyuwangi (terutama kota) di siang hari tetapi jangan khawatir karena di malam hari tetap saja ada warung rujak soto yang buka seperti di daerah perempatan airlangga.

Biasanya rujak disajikan terlebih dahulu, kemudian disiram dengan kuah soto berikut babatnya. Rujak di Banyuwangi menyerupai lotek di sejumlah kota di Jawa Tengah, yakni campuran sayur-mayur dengan bumbu kacang. Perbedaannya, bumbu kacang untuk lotek biasanya kuat rasa bawangnya, juga dibubuhi sedikit terasi dan jeruk purut untuk penyedap rasa. Sedangkan rujak Banyuwangi cukup dibalur dengan petis. Paduan bumbu kacang tanah dan petis ini cocok betul untuk sayur-mayur.
Setelah rujak selesai di buat barulah di siram dengan kuah soto. Jadi inilah mengapa soto harus sudah jadi dulu.Rasa yang di timbulkan sangat khas karena ada unsur soto sekaligus rasa rujak dengan aroma terasinya.Rujak Soto kadang disajikan dengan Es Temulawak.jadi ketika anda sedang di banyuwangi hukumnya “wajib” mencicipi makanan ini heeeeee......
CARA MEMASAK :
Bahan Rujak :
  • kangkung 1 ikat, siangi, rebus
  • kacang panjang 50 gram, potong, rebus
  • taoge 100 gram, siangi
  • cingur (mulut dan hidung sapi) 100 gram, rebus, goreng, potong
  • tahu 2 buah, goreng, potong
  • tempe 5 buah, goreng, potong
  • mentimun 1 buah, kupas dan potong
  • kacang tanah 100 gram, goreng
  • lontong 1 buah, siap beli, potong
  • pisang batu 2 buah
  • kerupuk udang 50 gram, goreng
  • kerupuk melinjo 50 gram , goreng
  • gula merah sisir 1 sendok teh
  • garam secukupnya
  • air asam secukupnya
  • petis udang 50 gram
  • air secukupnya
Bahan Soto :
  • daging sapi 250 gram
  • jaroan sapi (usus, paru, babat) 250 gram, rebus, buang airnya
  • air secukupnya
  • seledri 2 batang, iris tipis
  • bawang perai 2 batang, iris tipis
  • bawang goreng secukupnya
  • minyak goreng 2 sendok makan
  • lengkuas 2 cm, memarkan
  • daun jeruk 5 lembar
  • serai 2 tangkai, memarkan
Bumbu dihaluskan :
  • bawang merah 7 butir
  • bawang putih 5 siung
  • kunyit 2 cm
  • jahe 2 cm
  • kemiri 4 butir
  • merica 10 butir
Cara Memasak Rujak Soto :
1. Bumbu rujak : Haluskan kacang tanah, pisang batu, gula merah, air asam, garam dan petis. Tuang air secukupnya, aduk rata. Sisihkan.
2. Rebus air dan daging hingga mendidih dan daging lunak. Angkat daging dan potong sesuai selera.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai hingga harum. Masukkan bawang perai, aduk rata.
4. Masukkan jeroan dan daging ke dalam bumbu tumis, masak hingga bumbu meresap.
5. Tuang air rebusan daging, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Kecilkan api.
6. Atur semua bahan rujak di atas piring saji.
7. Tambahkan bumbu rujak secukupnya.
8. Tambahkan daun seledri dan bawang goreng, tuang soto secukupnya. Sajikan dengan kerupuk udang dan melinjo.
Sumber :  http://beellaman.blogspot.com/

Pancah Daging

Waktu 30 menit    Porsi 4 orang    Kalori 297 Kkal/orang

Pallu Basa

Pallu Basa adalah masakan khas Makassar selain coto makassar yang sudah terkenal itu. Dan konon Pallu Basa ini mempunyai rasa yang jauh lebih gurih dari coto, apalagi dengan tambahan serundengnya. Tentu saja cerita tersebut perlu pembuktian, salah satunya adalah dengan mencobanya langsung atau membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep masakan Pallu Basa untuk 3 porsi. Agar lebih nikmat, sajikan Pallu Basa dengan air jeruk, kecap dan sambal.

Bahan Pallu Basa :
  • Daging sapi, 400 gram, potong 1x4x6 cm
  • Kelapa parut, 100 gram
  • Serai, 1 batang, memarkan
  • Pala, 1/4 butir, memarkan
  • Cengkih, 2 butir
  • Kapulaga, 1 butir
  • Kayu manis, 1/2 cm
  • Santan cair, 300 ml
  • Minyak goreng, 3 sendok makan
Bumbu Halus :
  • Asam jawa, 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk, 1/4 sendok teh
  • Ketumbar, 1/2 sendok teh, sangrai
  • Adas manis, 1/4 sendok teh
  • Lengkuas cincang, 1/2 sendok makan
  • Jinten, 1/2 sendok teh, sangrai
  • Jahe cincang, 1 sendok teh
  • Garam, secukupnya
Cara membuat Pallu Basa :
  1. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan, tumbuk hingga berminyak. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, pala, cengkih, kapulaga dan kayu manis hingga harum dan matang. Angkat.
  3. Masukkan daging, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
  4. Tambahkan kelapa tumbuk, aduk rata.
  5. Tuangkan santan sambil diaduk hingga rata. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.
Sumber :  http://resepmasakanindonesia.info

Pepes Tahu

Bahan Pepes Tahu :
  • 100 gr Tahu
  • 1 sdm Irisan daun bawang
  • 10 lbr Daun kemangi
  • 10 gr Daging giling
  • Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
  • 1 siung Bawang putih
  • 2 buah Cabe merah
  • 1 sdm Bawang goreng
  • Sedikit garam dan gula pasir
Cara Memasak Pepes Tahu :
  1. Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
  2. Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
  3. Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
  4. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.
Sumber :  http://resepmasakanindonesia.info

Pencok Lele


Pencok Lele adalah makanan khas Banyumas, mirip dengan pelecing ayam dari lombok, hanya saja bahan utama yang digunakan adalah ikan lele ( catfish ). Nama pencok biasanya tergantung bahan yang digunakan, bisa ayam, ikan ataupun yang lain. Agar tidak penasaran coba Resep Masakan Pencok Lele untuk dua porsi berikut ini.

Bahan Pencok Lele :
  • Ikan lele ( ukuran kecil ), 4 ekor
  • Air jeruk limau, 1 sendok makan
  • Kecap manis, 3 sendok makan
Bumbu Halus :
  • Bawang putih, 6 siung
  • Cabai merah, 7 buah
  • Cabai rawit, 5 buah
  • Gula merah sisir, 2 sendok teh
  • Terasi, 2 sendok teh, bakar
  • Garam, secukupnya
Cara memasak Pencok Lele :
  1. Panggang ikan lele di atas panggangan / wajan anti lengket hingga lele matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Campur bumbu halus dengan air jeruk limau dan kecap manis. Aduk rata.
  3. Letakkan lele yang sudah dipanggang di atas piring saji. Siram / beri atasnya dengan bumbu.
  4. Tusuk-tusuk lele dengan garpu agar bumbu meresap. Pencok Lele siap disajikan.
Sumber :  http://resepmasakanindonesia.info

Sandwich Ayam Brokoli


Bahan Resep :

4 lembar roti tawar tanpa kulit
2 sdm margarin
Daun selada secukupnya
100 gr keju parut
Isi  :
1 sdm margarin
½ buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gr ayam giling
200 gr brokoli, cincang kasar, rebus matang
100 gr CERELAC Ayam & Bawang
150 ml air

Cara Membuat :

1.      Isi : panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna
2.      Masukkan brokoli,aduk hingga rata.  Masukkan CERELAC dan air, aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat
3.      Oles roti dengan margarin lalu panggang diatas grill pan hingga matang, angkat
4.      Ambil selembar roti, beri selada dan satu sendok makan isi, taburi dengan keju parut, tangkupkan dengan potongan roti yang lainnya. Sajikan

Porsi : 4

Sumber :  https://www.sahabatnestle.co.id

 


 

Resep Chicken Congee

Makanan ini sering dinikmati sebagian besar orang Asia, terutama untuk sarapan. Congee ini biasa kita kenal dengan istilah bubur nasi. Untuk isian congee ada berbagai macam, salah satunya ayam.

Resep Bahan Chicken Congee :
  • beras 300 gram, cuci bersih
  • air 3 liter
  • filet ayam 400 gram, potong korek api
  • scallop kering (dried scallop) 125 gram
  • bawang putih 7 siung, cincang
  • jahe ukuran sedang 1 iris tebal, memarkan
  • saus tiram 3 sendok makan
  • chinese wine 2 sendok makan
  • kecap asin 1 sendok makan
  • merica bubuk 1 sendok makan
  • gula pasir 2 sendok teh
  • garam secukupnya
  • worcestershine sauce/kecap inggris 1 sendok makan
  • minyak wijen 1 sendok makan
  • telur ayam 2 butir
Bahan Pendamping Chicken Congee :
  • daun bawang 3 batang, potong 1/2 cm
  • daun ketumbar 4 lembar, cincang
  • merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Chicken Congee :
  1. Rendam ayam dengan saus tiram, chinese wine, kecap asin, merica, garam, worcestershine sauce dan minyak wijen. Diamkan minimal 30 menit.
  2. Campur beras, air jahe, bawang putih dan scallop kering. Masak di atas api kecil sambil diaduk selama kurang lebih 1 jam.
  3. Masukkan ayam (yang sudah ditiriskan dari rendaman), aduk hingga ayam matang. Matikan api. Masukkan telur, diamkan selama 1 menit. Aduk dan ratakan.
  4. Tuang bubur dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang, daun ketumbar dan merica bubuk.
  5. Sajikan.
Untuk 10 porsi

Tips :
Dalam penyajian Chicken Congee biasanya disertakan saus sambal atau irisan cabai rawit yang dicampur dengan kecap asin.

Selamat Mencoba

Sumber: inforesep.com

Resep Roti Cane

Resep ini merupakan makan khas dari Sumatra Utara. Roti ini hampir sama dengan roti dari India, hanya di India namanya Roti Chapati.

Resep Bahan Roti Cane :
  • 175 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 ml air hangat
  • 125 gram mentega/margarin
Cara Membuat Roti Cane :

Uleni tepung terigu, garam, dan air sampai rata. Masukkan mentega/margarin cair. Uleni lagi sampai menjadi adonan yang licin. Bagi menjadi 8-10 bagian, bulatkan. Masukkan dalam penggorengan datar yang sudah diberi sedikit minyak yang dipanaskan, goreng sambil dibolak-balik sampai matang. Angkat.

Selamat mencoba

Sumber : http://inforesep.com