Resep Sehat: Sup Bola-bola Ikan

                                                                                  Dok. Menu Sehat

Sajikan yang hangat dan berkuah untuk anak-anak tercinta. Kandungan omega-3 pada ikan membantu kesehatan otak anak. Juga untuk anak Anda yang sedang menderita flu, makanan ini dapat meringankan penderitaan anak. Selamat mencoba.

Bahan:

Bola-bola ikan:
  • 250 g ikan tenggiri, ambil dagingnya saja
  • 1 ½ sdm tepung kanji
  • Garam
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • ½ sdm minyak goreng
  • ½ l air
Kuah:
  • 100 g udang kecil, kupas kulitnya
  • 2 – 3 buah wortel, iris setebal ¼ cm
  • 50 g bunga sedap malam, rendam lalu ikat satu per Saturday
  • 5 lembar jamur kuping, rendam, iris 1 cm
  • ½ ruas jari jahe, memarkan
  • 1 tangkai daun bawang
  • 1 sdt air jeruk nipis/lemon
  • Garam
  • Merica
  • 1 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
Cara membuat:

Bola-bola ikan:
  • Setelah dicuci bersih, ikan diulek sampai halus.
  • Tumis bawang putih, campurkan ke ikan yang sudah halus. Tambahkan garam.
  • Masukkan setiap bola ikan yang sudah dibuat sebesar bulatan lengkeng ke air mendidih yang sudah diberi garam. Masak sampai bola-bola ikan mengapung. Angkat lalu sisihkan. Lakukan sampai adonan selesai.
Kuah:
  • Tumis bawang. Masukkan tumisan bawang ini, udang, dan jahe ke air sisa rebusan bakso ikan. Masak sampai mendidih. Jangan lupa tambahkan garam.
  • Setelah mendidih, masukkan wortel. Masak sampai empuk.
  • Masukkan juga bunga sedap malam, jamur kuping, merica. Masak sampai mendidih. Koreksi rasanya.
  • Masukkan bola-bola ikan dan daun bawang, lalu matikan api.
Untuk 8 porsi

Fakta gizi per porsi
  • Kalori              78,7 kal
  • Protein              8,6 g
  • Lemak              3,4 g
  • Karbohidrat        3,3 g
  • Kolesterol         37,5 mg
  • Serat                 0,2 g
Sumber :  http://intisari-online.com

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mi Aci

Gambar
Mie aci yang berwarna kuning ini dikenal juga dengan nama mie leor atau mie golosor. Mie ini adalah makanan khas dari daerah Bogor, Sukabumi dan Cianjur. Biasanya dijadikan sajian untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan, tapi di luar bulan Ramadhan pun mie ini tetap enak untuk disantap, apalagi ditemani dengan sambal kacang sebagai pelengkapnya... Bahan-bahan : 500 gr mi aci 100 gr kol, iris tipis 2 batang bawang daun, iris 3 batang seledri, iris 2 siung bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris Garam Merica Minyak untuk menumis Bahan untuk sambal kacang : 100 gr kacang tanah Cabe rawit, sesuai selera Gula merah Garam Air hangat 1/2 gelas Langkah-langkah : 1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 2. Masukkan irisan kol, bawang daun dan seledri. 3. Masukkan mi, aduk rata dan masukkan garam dan merica secukupnya. 4. Angkat. Sajikan dengan sambal kacang. Membuat Sambal Kacang : Goreng kacang tanah, lalu ulek dengan cabe rawit sesuai selera, t
Baca selengkapnya

Candil Labu Kuning

Gambar
Candil labu kuning sangat baik untuk pertumbuhan dan menambah daya tahan tubuh, karena labu kuning yang digunakan kaya akan vitamin A, beta karoten, vitamin C, zat besi, dan kalsium. Bahan Candil 1) 1.000 gram labu kuning, diparut, diperas, dan dibuang airny a 2) 300 gram tepung sagu. 3) 1/4 sendok teh vanili bubuk 4) 1 sendok teh garam 5) 6 tetes pewarna hijau 6) 10 tetes pewarna merah Bahan Kuah 1) 1.200 ml air 2) 250 gram gula pasir 3) 1 lembar daun pandan 4) 1 sendok teh garam 5) 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa 6) 8 buah pisang raja, dikukus untuk pelengkap. Cara Membuat 1) Buat adonan candil dengan mencampur labu kuning, tepung sagu, vanili bubuk, dan garam.     Aduk sampai halus. 2) Bagi menjadi 3 adonan. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau. Satu bagian ditambahkan     pewarna merah. Sisanya dibiarkan putih. Bentuk adonan menjadi bulat-bulatan kecil seukuran     bola kelereng. Lakukan sampai adonan habis. 3) Buat adonan kuah dengan merebus
Baca selengkapnya

Resep Masakan Nusantara Bandeng Bumbu Acar

Gambar
Bahan-bahan Untuk Membuat Masakan Bandeng Bumbu Acar Lezat : 2 ekor bandeng (400 gram) potong tiga bagian 2 sdm air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam Minyak untuk menggoreng 2 buah ketimun, buang bijinya, potong bentuk korek api 2 buah wortel, kupas, potong bentuk korek api 15 butir bawang merah, kupas 3 buah cabai merah besar 20 buah cabai rawit merah 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 250 ml air 2 sdm cuka masak 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk 2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam Haluskan : 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 6 cm kunyit, bakar 1 sdm gula pasir Cara Membuat Masakan Nusantara Bandeng Bumbu Acar Lezat 1. Siangi bandeng, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. 2. Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang, angkat, sisihkan. 3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, air, cuka masak, garam,
Baca selengkapnya