Senin, 29 Juli 2013

CAKE PANDAN TAPE KUKUS

Blender daun suji jangan terlalu halus agar kue tidak berbintik-bintik.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

6 kuning telur
4 putih telur
125 gram gula pasir
125 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
75 gram tape singkong, haluskan
30 ml air daun suji, dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
3 tetes pewarna hijau tua
50 gram white chocolate, lelehkan
50 gram mentega, lelehkan


Cara Pengolahan :
  1. Blender tape bersama garam dan air daun suji sampai halus. Sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
  3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Tambahkan campuran mentega leleh, cokelat leleh, dan campuran tape. Aduk rata.
  5. Tuang adonan di loyang 24x12x4 cm tanpa dioles margarin dan dialas kertas roti.
  6. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
Untuk 12 potong

Sumber: http://www.sajiansedap.com

Senin, 22 Juli 2013

TAHU KRECEK DAGING GILING

Penilaian : 

Cuci tahu dengan air hangat agar tahu tidak berbau asam.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

10 buah tahu kulit segitiga kecil (300 gram), potong 2 bagian
50 gram krecek
100 gram daging giling
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 buah tomat ukuran kecil, potong-potong
2 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh dan 1 sendok makan air
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabaimerah besar
2 buah cabai merah keriting
1 cm kunyit, bakar


Cara Pengolahan :
  1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan tahu dan tomat. Aduk rata. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.
  3. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan krecek. Aduk rata. Masukkan air asam. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
Untuk 5 porsi

Sumber: http://www.sajiansedap.com

 

Jumat, 19 Juli 2013

PEPES TAHU DAN KERANG

Penilaian : 

Olahan kerang darah dan tahu menjadi lebih pas jika dibuat dengan bumbu pepes. Masakan yang dikukus ini menjadi lebih istimewa. Menu ini sangat cocok disajikan untuk hidangan keluarga anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

100 gram kerang darah
500 ml air
1 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas
1/2 sendok teh garam
1 buah (500 gram) tahu putih, dihaluskan
1 butir telur, dikocok lepas
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
2 buah cabai merah, diiris, dibuang biji
1 lembar daun salam, dibagi dua
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih, digoreng
1 cm kunyit, digoreng
5 butir bawang merah, digoreng
2 butir kemiri, digoreng
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir


Cara Pengolahan :
  1. Rebus air, kerang darah, daun jeruk, lengkuas, dan garam sampai matang. Tiriskan. Buang airnya.
  2. Aduk rata tahu, kerang rebus, telur, daun jeruk, cabai merah, dan bumbu halus.
  3. Ambil selembar daun pisang. Beri potongan daun salam. Beri Isi. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
  4. Kukus 20 menit sampai matang.
Untuk 8 bungkus

Sumber: http://www.sajiansedap.com

Cookies (Oven) :: WAFER BALUT KUE KERING SAGU

Bahan:

200 gram kue kering sagu , dihaluskan
140 gram susu kental manis putih
1 sendok makan margarin , dilelehkan
50 gram wafer cokelat , dipotong kotak kecil

Bahan Pencelup:

100 gram cokelat masak pekat , dilelehkan
150 gram cokelat masak putih , dilelehkan
75 gram kacang tanah kupas , dioven, dicincang kasar


Cara membuat:
  1. Campur kue kering sagu, susu kental manis, dan margarin. Aduk rata.
  2. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Letakkan potongan wafer cokelat. Bulatkan. Dinginkan.
  3. Celupkan ke cokelat masak putih. Biarkan beku. Celupkan setengah bagian ke dalam cokelat masak pekat. 
  4. Gulingkan di atas kacang tanah. Dinginkan. Sajikan.
Untuk 45 buah

Sumber: http://www.sajiansedap.com

 

LAPIS SURABAYA CUSTARD

Penilaian : 

Potongan lapis surabaya yang dipadukan dengan lezatnya custard ini terasa sangat istimewa. Tambahan keju kian menambah nikmatnya kue lapis yang terkenal itu.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

100 gram lapis surabaya, dipotong-potong

Bahan Vla Keju:

250 ml susu cair
20 gram maizena
10 gram tepung terigu protein sedang
25 gram gula pasir
25 gram keju cheddar parut
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan margarin

Bahan Taburan:

50 gram keju cheddar, diparut


Cara Pengolahan :
  1. Tata potongan lapis surabaya di mangkuk aluminium foil ukuran diameter bawah 51/2 dan diameter atas 7 1/2 tinggi 4 cm. Sisihkan.
  2. Vla keju, larutkan sebagian maizena dan tepung terigu di dalam susu cair. Sisihkan.
  3. Masak sisa susu cair, gula pasir, keju parut, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Angkat.
  4. Tambahkan margarin. Aduk sampai larut. Tuang di atas cake. Tabur keju.
  5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius tanpa direndam sampai keju kecokelatan dan matang.
  6. Sajikan hangat atau dingin.

Untuk 5 buah

Sumber: http://www.sajiansedap.com


 

JONGKONG KELAPA SAGU MUTIARA

Penilaian : 

Beberapa kue tradisional kita nyata-nyata disukai banyak orang. Karena itu menjual kue tradisional mestinya akan laris manis. Seperi jongkong kelapa sagu mutiara ini memiliki rasa manis yang pas dengan aroma daun pandan dan daun pisang yang menjadi pembungkusnya. Apalagi bulan puasa sudah diambang pintu.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

150 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
750 ml air
50 ml air suji (dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
3 tetes pewarna hijau tua
250 gram kelapa muda, dikeruk panjang
5 buah nangka, dipotong-potong
25 gram sagu mutiara (merah dan hijau)
200 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan, dipotong 5 cm
daun pisang untuk membungkus

Bahan Kuah:

700 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa


Cara membuat :
  1. Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk rata. Tuang sebagian air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
  2. Didihkan sisa air. Tuang larutan tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan air suji dan pewarna hijau tua. Aduk  sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
  3. Ambil daun pisang. Letakkan sepotong daun pandan. Beri gula merah iris, adonan tepung, daging kelapa muda, nangka, sagu mutiara, dan kuah santan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
  4. Kukus  di atas api sedang 40 menit sampai matang.

Untuk 9 buah

Sumber:  http://www.sajiansedap.com

 

Bekal Anak :: Rolade Jagung

Bahan:
  • 6 lembar daging sapi asap (smoked beef)
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • Minyak sayur, untuk menggoreng
Isi:
  • 200 g jagung manis pipilan, cincang halus
  • 100 g ikan tenggiri, haluskan
  • 100 g udang kupas, haluskan
  • 50 g tepung kanji
  • 3 siung bawang putih, parut
  • 2 putih telur ayam, kocok lepas
  • 1 batang seledri, cincang halus
  • 2 sdt kecap ikan
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat:
  1. Campur semua bahan isi di dalam mangkuk. Aduk rata.
  2. Di atas plastik, taruh daging asap. Tambahkan adonan isi di bagian tengah daging asap. Gulung hingga menyerupai tabung. Ikat tiap ujungnya, kukus hingga matang (30 menit). Sisihkan.
  3. Keluarkan rolade dari plastiknya. Potong-potong setebal 1½ cm. Celupkan ke dalam telur. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan.
  4. Sajikan. (f)

Untuk: 12 potong


Sumber: http://www.femina.co.id

Kamis, 18 Juli 2013

CHIFFON CAKE VANILLA

Penilaian : 

- Mengaduk adonan harus perlahan dan rata agar adonan tidak ngaret.
- Kocok putih telur dengan kecepatan sedang agar tidak over mix.
- Tuang adonan perlahan sambil diaduk agar tidak ada yang mengendap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

115 gram tepung terigu protein rendah
25 gram gula pasir halus
75 gram air
60 gram minyak goreng
1/4 sendok teh esens vanila
5 kuning telur
7 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir

Bahan Taburan:

25 gram almon slice

Cara Pengolahan :
  1. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
  2. Campur air, minyak goreng, dan esens vanila. Aduk rata.
  3. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, cream of tartar, sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang di loyang chiffon diameter atas 20 cm, bawah 15 1/5 cm, dan tinggi 10 cm tanpa dioles margarin. Tabur almon slice.
  7. Oven 55 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang. Segera tangkupkan di atas botol.

Untuk 16 potong

Sumber:  http://www.sajiansedap.com

 

Makaroni Schotel Kentang Keju

Bahan-bahan :

1 kg kentang, rebus/kukus dan haluskan
250 gr makaroni
250 gr keju cheddar parut
1/2 kg daging cincang
susu cair (5 sdm susu bubuk + 3 gelas air putih matang)
3 butir telur
4 siung bawang bombay yang besar iris tipis
merica dan garam secukupnya
kaldu blok rasa sapi
oregano leaves secukupnya

Cara membuat :
  1. tumis bawang bombay bersama merica, garam dan oregano sampai bawang layu dan wangi.
  2. masukkan daging cincang dan kaldu blok, tumis sampai daging matang dan tidak berair. sisihkan.
  3. rebus makaroni dalam air mendidih yang telah dicampur minyak goreng secukupnya, sampai matang, lalu tiriskan.
  4. tuang dalam wadah terpisah kentang, telur, susu cair dan sebagian keju parut, aduk rata hingga seperti adonan mashed potato.
  5. campur dalam wadah yang lebih besar daging, makaroni dan adonan kentang sampai rata. tuang ke dalam wadah pyrex.
  6. tabur adonan dengan keju parut sampai rata. masukkan dalam oven panas sampai matang dan keju berwarna kecoklatan.
  7. angkat dan sajikan bersama saus sambal botolan.
Sumber: http://cobacobaaundra.blog.com

Sup Ikan Asam Pedas

  • Porsi:4 orang
  • Waktu Persiapan20 menit  
  • Waktu Masak15 menit
Ada begitu banyak aneka sup yang menjadi makanan khas Indonesia, salah satunya adalah sup ikan asam pedas yang berasal dari Pontianak.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ikan gurame atau bisa juga diganti dengan ikan salmon fillet, ikan kakap, maupun ikan tenggiri, bersihkan lalu dipotong menjadi 4 bagian.
  • 8 bh belimbing sayur yang dibelah dua
  • 1 ikat daun kemangi
  • 2 bh tomat yang dibelah dua
  • 10 bh cabai rawit merah yang dibiarkan utuh
  • 1 btg serai yang dimemarkan
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 1500 ml air
  • Bumbu masak Royco rasa kaldu ayam secukupnya

Cara Masak

  • Didihkan air dalam panci
  • Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan disertai serai, tunggu hingga tumisan harum lalu masukkan ke dalam air mendidih
  • Setelah air dan bumbu tumis mulai rata masukan potongan ikan, cabai rawit utuh, belimbing sayur (atau bisa juga diganti dengan air jeruk lemon), dan Royco ayam secukupnya lalu masak hingga ikan matang, kurang lebih 10 menit dengan api sedang.
  • Setelah ikan mulai matang, tambahkan tomat dan air jeruk nipis, sajikan dalam mangkuk saji lalu tambahkan daun kemangi diatasnya. Voila! Sup ikan asam pedas pun siap disantap, sajikan selagi hangat. Hidangan ini dapat disajikan untuk 4 porsi.
Sumber: http://www.royco.co.id

Tumis Mangga muda

  • Porsi:3 orang
  • Waktu Persiapan15 menit  
  • Waktu Masak20 menit
Buah mangga muda yang kita tahu rasanya seperti agak asam. Namun, tahukah Anda kalau mangga muda ternyata bisa dimasak menjadi lauk yang nikmat dan gurih? Ya, mangga muda yang ditumis ini mirip seperti labu siam, dan yang menjadi istimewa adalah rasa dari mangga muda tersebut unik sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih nikmat. Mangga muda juga mengandung Vitamin C dan kalium yang baik bagi tubuh. Mangga muda juga mengandung antioksidan yang tinggi dan baik untuk mencegah penuaan dini. Tumisan mangga muda yang bergizi dan sehat ini akan semakin nikmat dengan menggunakan Royco sebagai bumbu masak istimewa.

Bahan-bahan

  • 2 buah mangga muda mengkel, kupas iris tipis panjang
  • 1 bungkus Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
  • 250 gr udang kupas
  • 5 buah cabe merah besar iris kasar
  • 10 cabe rawit hijau, iris kasar
  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm jahe muda
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara Masak

  • Tumis cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan jahe dengan minyak sampai layu.
  • Masukan mangga dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi, biarkan sebentar.
  • Masukan udang, garam, dan gula.
  • Aduk sampai udang matang.
  • Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Sumber: http://www.royco.co.id

Pizza Tahu

  • Porsi:5 orang
  • Waktu Persiapan15 menit  
  • Waktu Masak20 menit
Pizza tahu, terdengar unik memang, karena pizza yang pada umumnya jarang sekali menambahkan tahu ke dalamnya, kini bisa Anda kreasikan menjadi pizza dengan cita rasa yang berbeda.

Bahan-bahan

  • 100 gram tahu Jepang (sutera), lalau dipotong dadu
  • 30 gram bawang bombay yang dipotong slice
  • 20 gr paprika merah, potong dadu
  • 20 gr paprika hijau, potong dadu
  • 10 gram tepung tapioka
  • 200 gram telur sebanyak 4 butir
  • 50 ml susu cair segar
  • 150 gr keju yang sudah diparut
  • 1 sachet Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
  • 30 gram Blue Band

Cara Masak

  • Campurkan telur, royco ayam, susu segar, dan tepung tapioka.
  • Kemudian kocok hingga tercampur sempurna.
  • Siapkan dan panaskan Blue Band di panci.
  • Tambahkan telur yang sudah dicampur.
  • Masaklah dengan api kecil.
  • Masukan tahu Jepang, paprika merah, bawang bombay, dan paprika hijau.
  • Tutup panci dan tunggulah hingga benar-benar matang.
  • Taburkan keju parut sesudahnya lalu siap untuk disantap.
Sumber: http://www.royco.co.id

Telur Bistik

  • Porsi:2 orang
  • Waktu Persiapan15 menit  
  • Waktu Masak30 menit
Telur selain bermanfaat bagi kesehatan juga memiliki rasa yang enak. Di samping itu, telur juga sangat mudah untuk dimasak atau dikombinasikan dengan hidangan lain. Telur Bistik bisa menjadi hidangan istimewa di meja makan Anda

Bahan-bahan

  • 5 butir telur pilihan
  • ¼ kg daging cincang
  • 1 buah tomat yang sudah diiris
  • 2 lembar daun selada segar
  • ½ buah wortel yang dipotong stik lalu direbus
  • 5 batang buncis yang telah dipotong stik dan direbus
  • 1 buah kentang yang sudah dipotong stik dan direbus
  • ½ bombay yang dicincang halus
  • ½ sendok teh kecap Inggris
  • 2 sendok makan margarin
  • Lada putih secukupnya
  • 1 sendok makan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
  • Garam secukupnya

Cara Masak

  • Pertama-tama, aduk dan campurlah 1 butir telur dengan daging cincang dan irisan bombay.
  • Tambahkan lada dan garam secukupnya.
  • Rebuslah telur hingga matang lalu kupas kulitnya.
  • Balurlah telur dengan adonan daging cincang.
  • Goreng telur yang telah dibalur dengan api sedang sampai matang.
  • Tumis buncis, wortel, dan kentang. Angkat dan sisihkan.
  • Panaskan margarin, kemudian masukkan 2 sdm air dan diaduk.
  • Masukanlah dan aduk-aduk Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi sampai mendidih.
  • Belahlah 2 telur yang telah digoreng lalu siram dengan kecap Inggris dan saus margarin.
  • Tambahkan pula tomat, daun selada, wortel, buncis, dan kentang
Sumber: http://www.royco.co.id

Perkedel Bihun Daging Cincang

  • Porsi:3 orang
  • Waktu Persiapan20 menit  
  • Waktu Masak25 menit 
Bihun tidak hanya bisa digunakan dalam masakan utama ataupun masakan sop, tapi juga untuk sajian camilan yang nikmat untuk keluarga

Bahan-bahan

  • 150 gram bihun kering
  • 50 gram tepung roti
  • 125 gram daging ayam cincang
  • 1 sendok makan seledri cincang
  • 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 bungkus Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
  • ¼ sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 500 ml minyak goreng
  • 1 butir putih telur, kocok lepas (untuk celupan)

Cara Masak

  • Seduh bihun hingga lunak. Angkat dan potong-potong.
  • Campur bihun, daging ayam cincang, bawang goreng, seledri, Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi, pala bubuk, merica bubuk, dan tepung roti. Aduk hingga rata.
  • Masukkan telur, lalu aduk hingga rata.
  • Bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan ukuran sesuai selera.
  • Celupkan adonan dalam putih telur yang telah dikocok, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
  • Perkedel Bihun Daging Cincang siap disajikan selagi hangat.
Sumber: http://www.royco.co.id

Ayam Goreng Sambal Goreng Printil

  • Porsi:6 Orang
  • Waktu Persiapan20 Menit  
  • Waktu Masak30 menit
Saat keluarga besar Anda sedang berkumpul di rumah Anda, tentunya Anda ingin menyajikan masakan yang spesial dan disukai oleh seluruh anggota keluarga, bukan? Kali ini, resep Ayam Goreng Sambal Printil pastinya dapat menggoyang lidah keluarga Anda. Selain hasil ayamnya yang pasti memuaskan, tambahan sambal printilnya pun pasti akan membuat keluarga Anda ketagihan dengan rasanya.

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
  • 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
  • 3 siung lengkuas yang diparut
  • 200 gr daging giling
  • 2 butir kentang yang dipotong dadu kecil lalu goreng hingga kuning
  • 50 gr kapri muda
  • 150 ml santan kental
  • 400 ml santan encer
  • 1 sdm air asam Jawa
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 3 lbr daun salam
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 batang serai
  • 1 cm lengkuas yang dimemarkan
  • ½ sdt terasi
  • Garam & merica secukupnya
  • Bumbu yang diiris:
  • 6 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah besar yang dibuang bijinya lalu diiris halus
  • 3 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara Masak

  • Cara memasak ayam:
  • Masukkan ayam ke dalam air dan masukkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng. Aduk rata lalu masukkan lengkuas yang telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
  • Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
  • Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan.
  • Cara memasak sambal printil:
  • Campur daging giling dengan garam dan merica lalu lumatkan hingga tercampur dengan sempurna dan buat bulatan sebesar kelereng hingga adonan daging habis.
  • Tumis semua bumbu iris tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang lalu tambahkan dengan terasi dan santan encer.
  • Setelah rata, masukkan gula merah, daging yang sudah dibulatkan, air asam, dan kentang. Masak hingga daging dan kentangnya matang.
  • Setelah daging dan kentang matang, masukkan santan kental, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kapri.
  • Setelah masakan matang, hidangkan bersama ayam goreng yang telah dibuat sebelumnya dan nasi yang masih mengepul. Dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan.
Sumber:  http://www.royco.co.id

Nasi Goreng Seafood

  • Porsi:3 orang
  • Waktu Persiapan45 menit  
  • Waktu Masak20 menit 
Nasi goreng merupakan makanan yang banyak ditemukan di Indonesia. Selain cara pembuatannya mudah, kita juga bisa bereksperimen dalam memadukan campuran dalam nasi goreng. Salah satu nasi goreng favorit yang membuat para pecinta nasi goreng tidak mudah bosan adalah nasi goreng seafood.

Bahan-bahan

  • 500 gr nasi putih yang dingin
  • 2 butir telur
  • 6 buah udang kecil yang sudah dikupas kulitnya
  • 1 potong cumi sedang yang sudah dibuang tinta, tulang, dan kulit arinya lalu potong bulat
  • 1 batang daun bawang yang dipotong bulat
  • 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Nasi Goreng
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt margarin

Cara Masak

  • Panaskan minyak yang telah dicampur dengan margarin lalu masukkan udang dan cumi, masak hingga warnanya berubah lalu tambahkan telur dan daun bawang, masak hingga matang.
  • Setelah masakan sudah cukup matang, tambahkan nasi putih dan Royco bumbu nasi goreng, aduk hingga masakan tercampur dengan baik lalu angkat.
  • Setelah nasi goreng matang, Anda bisa menyajikannya di piring saji dan di tambah dengan bahan pelengkap lainnya sesuai selera seperti saus sambal, acar, kerupuk, bawang goreng, dan lainnya.
Sumber: http://www.royco.co.id

Rabu, 17 Juli 2013

Resep Sayuran: Tumis Buncis Jagung Teri

Tak banyak waktu buat menyiapkan santapan sahur bisa Anda siasati dengan hidangan tumis yang praktis ini. Buncis dan jagung manis memberi asupan serat dan vitamin. Tentu saja teri kering yang gurih membuat rasanya makin enak.

Bahan:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir bawang merah, cincang
  • 75 g udang kupas, cincang kasar
  • 3 buah cabai rawit merah, iris kasar
  • 1 buah cabai merah, iris kasar
  • 100 g buncis muda, iris kasar
  • 150 g biji jagung manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g teri tawar, goreng
Cara Membuat:
  • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
  • Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan cabai rawit merah dan cabai merah. Aduk hingga layu.
  • Tambahkan buncis dan jagung manis, aduk hingga layu.
  • Masukkan merica dan garam.
  • Aduk hingga rata.
  • Masukkan teri tawar, aduk sebentar lalu angkat.
  • Sajikan.
Sajian untuk 4 porsi.

Sumber: http://food.detik.com

Udang Bakar Lada Hitam

FOTO: Fish & Chef
Udang? Pasti semua suka. Apalagi udang segar yang satu ini. Dagingnya kenyal gurih sedikit manis dengan balutan lada hitam yang renyah-renyah pedas. Dijamin pengin nambah lagi!

Bahan:
  • 1 kg udang windu
  • Saus lada hitam
  • 200 gr saus tomat
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 30 ml kecap inggris
  • 70 gram mentega
  • 20 ml air putih
  • 50 gr lada hitam
  • Garam
Cara Membuat:
  • Bersihkan udang. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian tusuk di lidi sesuai selera.
  • Untuk sausnya: panaskan wajan, lalu masukkan semua bahan-bahan saus tadi. Aduk-aduk sampai mengental.
  • Lumuri saus lada hitam ke udang, dan panggang udang diatas bara api sampai udang berubah warna menjadi kemerahan.
  • Tambahkan terus sausnya hingga udang matang.
  • Sajikan hangat.
Sajian untuk 6 porsi.

Sumber: http://food.detik.com

Resep Puding: Puding Kelapa Muda Mutiara

FOTO: detikFood
Kalau ingin yang dingin manis buat berbuka, puding yang praktis ini bisa jadi suguhan. Pudingnya lembut manis dengan isian biji mutiara dan kelapa muda. Tambahan sedikit sirop membuat rasanya makin legit!
 
Bahan:
  • Bahan:
  • 400 ml santan
  • 50 g gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
  • Pewarna merah
  • 3 putih telur ayam
  • 150 g kelapa muda, keruk halus
  • 50 g biji mutiara, rebus
  • Pelengkap:
  • Biji mutiara rebus
  • Sirop cocopandan
Cara Membuat:
  • Masak santan, gula dan agar-agar hingga mendidih.
  • Angkat, tambahkan sedikit pewarna merah, aduk rata.
  • Kocok putih telur hingga kaku.
  • Masukkan adonan agar-agar panas ke dalam putih telur kocok.
  • Kocok hingga rata.
  • Tambahkan kelapa muda dan biji mutiara, aduk rata.
  • Tuang ke dalam gelas-gelas saji atau cetakan.
  • Biarkan hingga dingin dan mengeras.
  • Sajikan dengan pelengkapnya.
Sajian untuk 6 porsi.

Sumber: http://food.detik.com

Resep Sup: Sup Tomat Bola Daging

FOTO: detikFood 
Sup tomat gaya Italia ini rasanya asam segar enak. Isiannya juga komplet. Bola daging yang gurih, pasta dan kacang polong. Membuat sup ini makin bernutrisi. Lebih enak dihirup hangat dengan tambahan keju parmesan parut sebagai taburan.

Bahan:
  • Bola Daging:
  • 150 g daging sapi cincang
  • 1 kuning telur ayam
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • Sup:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 100 g bawang bombay, cincang
  • 500 g tomat, parut
  • 1 liter kaldu daging
  • 2 sdt tomat pasta
  • 1 liter kaldu daging
  • 1 lembar bay leaf
  • 1/2 sdt oregano kering
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 50 g pasta kerang, rebus
  • 2 sdm kacang polong beku
Cara Membuat:
  • Bola Daging:
  • Aduk daging cincang, kuning telur, tepung terigu, bawang putih, merica, pala dan garam hingga tercampur rata.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar kelereng. Sisihkan.
  • Sup:
  • Tumis bawang bombay hingga layu.
  • Masukkan tomat parut, tomat pasta, kaldu, bay leaf, oregano, merica dan garam.
  • Masak hingga mendidih.
  • Masukkan bola-bola daging, masak hingga mengapung.
  • Tambahkan pasta rebus dan kacang polong.
  • Masak hingga mendidih lalu angkat. Untuk 6 orang
Sajian untuk 6 porsi.

Sumber: http://food.detik.com