Senin, 30 September 2013

Resep Nugget Ikan

Ikan merupakan sumber nutrisi yang sangat baik untuk anak dalam membantu pertumbuhan otak dan fisik secara optimal. Kali ini kita akan mengolah ikan menjadi makanan yang disukai si kecil, Nugget Ikan.

Bahan Resep Nugget Ikan

  • fillet ikan kakap/tenggiri (4 ons)
  • wortel (2 buah) - diparut halus
  • telur (3 butir)
  • terigu protein sedang (1 ons)
  • bawang merah (3 siung) dihaluskan
  • bawang putih (2 siung) dihaluskan
  • garam halus beryodium (1/2 sdt)
  • merica halus (1/2 sdt)
  • Tepung panir (secukupnya)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat nugget ikan

  1. Blender fillet ikan sampai halus, lalu campur dengan parutan wortel, 1 butir telur, ½ ons terigu, bawang merah, bawang putih, merica, dan garam. Aduk hingga rata.
  2. Siapkan loyang, oles dengan margarin atau minyak goreng tipis-tipis. Masukkan adonan dan ratakan.
  3. Kukus adonan hingga matang. Lalu angkat & dinginkan.
  4. Potong-potong sesuai selera lalu taburi dengan sisa terigu.
  5. Kocok sisa telur, lalu celupkan potongan nugget ke dalamnya. Gulingkan dalam tepung panir, lalu goreng hingga kecoklatan.
Sumber: http://resepnugget.blogspot.com


Resep Cara Membuat Nasi Goreng Seafood

Siapkan bahan-bahan :

  • nasi putih yang sudah dingin (350 gram) atau satu porsi makan
  • telur dua butir, digoreng acak/orang-arik
  • cumi segar dipotong tipis-tipis (150 gram)
  • nanas sebanyak (100 gram) dipotong membentuk kotak kecil-kecil.
  • iris tipis daun bawang dua batang (2 batang)
  • kecap bango manis sebanyak tiga sendok makan (3 sdm)
  • saus tomat pedas dua sendok makan (2 sdm)
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis bumbu
  • garam halus satu sendok teh (1 sdt)
  • udang yang dibuang kepala dan kulitnya (150 gram)
Haluskan bahan-bahan berikut :
  • kunyit / kunir dua cm
  • bawang merah tiga buah
  • bawang putih tiga siung
  • lada satu dendok teh
  • cabe merah tiga buah
Bahan pelengkap :
  • acar ketimun
  • wortel
  • emping atau kerupuk udang 
Cara mengolah :
  1. Bumbu yang dihaluskan ditumis hingga berbau sedap.
  2. Tambahkan cumi dan udang sambil aduk-aduk sampai warnanya berubah.
  3. Maukkan telur, daun bawang, dan nasi putih aduk lagi sampai merata.
  4. Tuangkan saus tomat, kecap manis, nanas, dan garam. Aduk-aduk sampai semuanya matang.
  5. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkapnya.
Sumber: http://resepmembuatku.blogspot.com

Kamis, 12 September 2013

Sup Labu Kuning

Kalori Per Potong : 291 kkal
Bahan:
  • 2 sdm minyak zaitun organik/minyak kelapa (VCO) organik 
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 sdm tepung mocaf*)
  • 1 kg labu organik, kupas, potong dadu 2 cm
  • 1 L susu kedelai organik tawar/pengganti santan
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk organik
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
Taburan:
  • 3 lembar roti tawar organik, potong dadu 1 cm, panggang sejenak
Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung mocaf, aduk rata hingga tidak menggumpal.
  2. Tambahkan labu, aduk rata sejenak. Angkat. Masukkan ke dalam food processor, proses hingga halus.
  3. Masukkan ke dalam panci. Tuang susu, bubuhi garam, kaldu, merica, dan pala. Masak hingga mendidih dan labu matang. Angkat.
  4. Tuang ke dalam  tiap mangkuk saji. Sajikan disertai bahan taburan.
Untuk 6 porsi

*)Tepung mocaf: Singkatan dari modified cassava flour, yaitu tepung singkong termodifikasi. Warnanya sedikit lebih gelap dari tepung terigu. Dapatkan di toko bahan kue atau supermarket besar.
Sumber: http://www.femina.co.id 

Rabu, 11 September 2013

Resep Cara Membuat Roti Bakar Keju Spesial Reseplestika

Roti bakar dengan citra rasa yang mengesankan rasa manis gurih dan asin. Proses pembuatan roti bakar coklat keju ini sangat mudah dan tidak memakan waktu lama, praktis untuk disajikan.

Bahan Membuat Roti Bakar Keju :
  • 4 lembar Roti tawar
  • 2 ssm ckelat meses 
  • 20 gr keju cheddar
  • 1 sdm Susu kental Manis 
  • 15 sdm Mentega
Tambahan :
  • 1 tangkai Ceri merah atau Strawberry
Cara Membuat Roti Bakar Keju :
  1. Ambil mentega kemudian oleskan pada setiap lembar permukaan roti tawar hingga merata.
  2. Parut keju kemudian taburkan diatas keju, tambahkan cokelat meses dan susu kental manis diatasnya, lalu tangkupkan.
  3. Bakar roti hingga agak kecokelatan, angkat kemudian potong-potong.
  4. Sajikan dengan hiasan ceri merah diatasnya.
Sumber: http://maskan-kue.blogspot.com 

Resep Cara Membuat Masakan Kering Tempe Pedas Manis yang Enak

Kreasi masakan tempe memang cukup banyak, seperti dibuat steak tempe yang baru baru ini menjadi tren olahan tempe, ada juga opor tempe, Tempe Goreng Manis Gurih, Pizza tempe, Nugget tempe, Tempe bacem dll. Masih banyak dan kadang bingung akan diolah menjadi apa. Sekarang kita olah menjadi Kering tempe pedas manis yang enak dan lezat.

Bahan Membuat Kering Tempe :
  • 500 gram tempe, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 6 buah cabai merah, iris halus
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt terasi
  • ½ sdt garam
  • 100 gram gula jawa, iris halus
  • ½ cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
Cara Membuat Kering Tempe :
  1. Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan, angkat, lalu tiriskan.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai, sampai harum dan kering.
  3. Masukkan asam jawa, terasi, garam dan gula jawa. Tambahkan sedikit air agar bumbu tercampur rata.
  4. Tambahkan lengkuas, daun salam dan serai. Aduk rata.
  5. Masukkan tempe, aduk rata. Angkat.
  6. Sajikan.
Sumber: http://maskan-kue.blogspot.com

Resep Cara Membuat Omelet Lipat Sayuran yang Enak Untuk Anak-anak


Salah satu cara agar anak mau makan sayur sayuran adalah dengan memasukan sayur kedalam makanan kesukaannya. Seperti Omelet Lipat Sayuran yang digemari anak-anak.

Bahan Membuat Omelet Lipat Sayuran : 

3 butir telur ayam
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica, Haluskan atau pilih merica bubuk
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
3 siung bawang merah, cincang
75 gr wortel, serut kasar
75 gr buncis, iris tipis
1 buah tomat merah, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, iris halus
1 potong/50 gr sosis, potong-potong

Cara Membuat Omelet Lipat Sayuran :
  1. Kocok telur, garam dan merica. Sisihkan. Bagi menjadi 2 bagian untuk 2 porsi. 
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga beraroma. Masukkan wortel, buncis, tomat, bawang daun, dan sosis. Aduk rata hingga sayuran sedikit layu. 
  3. Tuangkan adonan telur kocok. Ratakan sayuran ke seluruh permukaan dadar.
  4. Kecilkan api dan tutup selama 2 menit. Angkat. 
  5. Sajikan Hangat.
  6. Untuk: 2 porsi
Sumber: http://maskan-kue.blogspot.com 

Selasa, 10 September 2013

A SIMPLY OF TAHU TELUR

Tak hanya seorang chef saja yang dapat menciptakan sebuah sajian berbahan sederhana menjadi sajian luar biasa. Tapi Anda juga bisa hanya bermodalkan kreativitas. Seperti tahu telur simple ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

100 gram tahu putih
3 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sendok teh kecap manis
25 gram kacang tanah, cincang kasar
1 buah ketimun, serut panjang


Cara membuat:
  1. Tiriskan tahu selama 1 malam agar tiris airnya. Potong- potong kotak kecil.
  2. Campur telur dengan daun bawang dan tahu.
  3. Letakkan ring bulat dalam minyak yang sudah dipanaskan.
  4. Tuang adonan tahu telur ke dalam ring. Biarkan sampai adonan terlepas dari  ring. Goreng hingga matang. 
  5. Tata tahu telur. Hias dengan ketimun serut, kecap manis, dan taburan kacang tanah.
Untuk 1 porsi

Sumber: http://www.sajiansedap.com

KERIPIK PARU

Jika mendapat paru yang segar, rebus terlebih dulu dengan sedikit garam, lalu bekukan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

750 gram paru, bekukan di freezer,
1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

8 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
5 butir kemiri, sangrai
4 cm kencur
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Tepung:

50 gram tepung sagu
75 gram tepung terigu protein sedang
180 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 kuning telur


Cara Pengolahan :
  1. Lumuri paru yang sudah diiris tipis dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit sampai meresap.
  2. Oven 40 menit suhu 150 derajat Celcius sampai kering sambil sesekali dibalik. Dinginkan.
  3. Campur bumbu halus, tepung sagu, dan tepung terigu. Aduk rata. Tuang santan dan kuning telur. Aduk rata.
  4. Celup paru ke dalam adonan tepung.
  5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai kering dan renyah.
Untuk 350 gram

Sumber: http://www.sajiansedap.com

TRUFFLE MI

Olahan mi kering telur bisa dijadikan cemilan yang lezat. Kombinasi cokelat masak pekat, kacang tanah dan wijen sangrai membuat camilan ini semakin lezat. Penasaran? Resep berikut wajib anda coba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

100 gram mi kering telur, direbus, tiriskan
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong, dilelehkan
1 sendok makan wijen sangrai
100 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar
minyak untuk menggoreng
30 gram cokelat masak putih leleh untuk hiasan


Cara Pengolahan :
  1. Goreng mi sampai renyah. Dinginkan.
  2. Tuang cokelat ke dalam mi. Tambahkan wijen dan kacang tanah. Aduk rata. Biarkan agak beku sedikit.
  3. Bentuk bulat-bulat dengan plastik. Dinginkan.
  4. Letakkan dalam cup kertas dan hias dengan coretan cokelat masak putih leleh.
Untuk 30 buah

Sumber: http://www.sajiansedap.com

KAMBING MASAK PEDAS

Mengolah daging kambing tentu ada seninya. Ramuan bumbu dan rasa yang ditimbulkan membuat sajian daging kambing yang dimasak pedas ini sangat spesial dalam rasa

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

400 gram daging kambing
8 butir bawang merah diiris tipis
4 siung bawang putih diiris tipis
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
¾ sendok teh gula pasir
8 buah cabai rawit diiris serong
½ sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
800 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara Pengolahan:
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna.
  3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
  5. Masukkan cabai rawit dan air asam jawa. Aduk rata.
Untuk 5 porsi

Sumber: http://www.sajiansedap.com

NASI BAYAM

Iris halus bayam sebelum diblender agar lebih mudah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

350 gram beras, cuci bersih
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
150 gram paha ayam fillet, potong dadu
100 gram jamur kancing, belah 2 bagian
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
200 ml air bayam, dari 100 gram bayam dan 25 ml air, blender, saring
250 ml kaldu ayam, dari rebusan tulang ayam
1 sendok makan minyak untuk menumis


Cara Pengolahan :
  1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur kancing. Aduk rata.
  2. Masukkan beras, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  3. Tuang air bayam dan kaldu ayam sambil diaduk rata. Masak sampai meresap.
  4. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.
Untuk 4 porsi

Sumber:  http://www.sajiansedap.com

SKOTEL TAHU AYAM JAMUR

Skotel cara memasak praktis yang tinggal diaduk rata lalu dioven. Ada banyak bahan bisa kita racik jadi skotel yang lezat dan menggiurkan. Inilah contohnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

3 buah (600 gram) tahu cina, dihaluskan
3 butir telur, dikocok lepas
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam, dihaluskan
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan Isi:

3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 butir bawang bombay, dicincang halus
150 gram ayam giling, dibentuk bulat kecil
100 gram jamur kancing, dibelah dua
150 gram wortel, diparut kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara membuat :
  1. Campur tahu, telur, bawang putih,garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk sampai rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Sisihkan.
  2. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam giling, tumis hingga berubah warna. Tambahkan wortel, telur, merica bubuk, pala bubuk, garam dan gula pasir. Aduk hingga matang. Sisihkan.
  3. Siapkan pinggan tahan panas kotak 18x18x4 cm yang sudah dioles minyak.
  4. Tuang satu bagian adonan tahu. Ratakan. Beri tumisan ayam di atasnya. Ratakan. Tutup dengan sisa adonan tahu di atasnya. Ratakan.
  5. Kukus dalam pengukus yang dipanaskan di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Potong-potong.
Untuk 12 potong

Sumber: http://www.sajiansedap.com

SOTO UDANG EBI

Kombinasi ebi membuat soto udang ini unik. Penasaran? Rasanya yang lezat menjadikan anda wajib mencoba berikut.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

300 gram udang jerbung, dibuang kepala dan dibelah punggungnya
100 gram jamur merang, dipotong dua bagian
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 blok kaldu ayam
1.000 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar

Bahan Pelengkap:

50 gram soun, diseduh
3 butir telur rebus
2 tangkai daun seledri, diiris tipis
3 sendok makan bawang merah goreng


Cara Pengolahan :
  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daun bawang dan jamur merang. Aduk sampai layu.
  2. Tambahkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Masukkan udang dan kaldu ayam blok. Masak sampai matang.
  3. Sajikan soto udang bersama pelengkapnya.
Untuk 5 porsi

Sumber: http://www.sajiansedap.com