Rabu, 04 Desember 2013

Resep Masakan Bubur Ayam Sukabumi

Bahan :
  • 250 gr beras
  • 2 liter air/kaldu
  • 1 sdt garam
  • Kuah : 
  • 1 ptg dada ayam kampong
  • 750 ml air
  • 1 btg sereh, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis
Haluskan : 
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • ½ sdt lada
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt air asam jawa
  • Pelengkap : kacang kedelai gareng, goreng bawang, seledri iris, kerupuk dan sambal.
Cara membuat : 
  1. masak beras dengan air / kaldu, aduk hingga menjadi bubur. Berikan garam, aduk lalu angkat.
  2. kuah : rebus ayam, masukkan sereh dan daun salam. Rebus sampai empuk. Angkat dan ambil dagingnya.
  3. panaskan minyak goreng. Hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, dan suwir-suwir dan sisihkan
  4. panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng. Tumis bumbu halus hingga beraroma harum. Masukkan ke dalam kaldu ayam. Masak lagi sampai kuahnya mengental. Angkat
  5. penyajian :siapkan bubur dalam mangkuk. Tuangi kuah secukupnya. Taburi, daging ayam, kacang kedelai, bawang goreng dan seledri, dan kerupuk
Sumber: allisyacute.blogspot.com

Pempek Lenggang

Pempek Lenggang
Bahan :

• Bahan dasar pempek ( secukupnya aja)
• Telor ayam 4-5 butir, tergantung gedenya
• mau pake telor bebek juga boleh, sekitar 2-3 butir
• Garam secukupnya
• Daun pisang

Cara membuat :

1. Buat takir dr daun pisang persegi 4. Ini gunanya buat narok adonan telor sama bahan dasar empek2.
2. Cubit2 bahan dasar pempek. Banyaknya sesuka hati deh. Kemudian
masukkan ke dalam daun pisang yg sudah di buat persegi 4.
3. Kocok telur kasih garem sedikit, tuangkan ke daun pisang Kemudian dipanggang. Kalo permukaan udah keliatan agak keras, bukacetakan daun pisang, terus panggang lagi sampe mateng.
4. Jangan lupa dibolak balik. Awas jangan sampe gosong.

Sumber: dhigo-resep-masakan.blogspot.com

Tahu Goreng Isi Keju

Menu dari bahan kedelai ini memang lezat dihidangkan hangat-hangat. Apalagi jika di dalamnya tersembunyi keju yang lezat. Yuk bikin sendiri untuk dihidangkan pada orang-orang tersayang.

Bahan:

400 gram tahu putih, hancurkan
100 gram keju cheddar, parut
putih telur
tepung roti
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat: 
  1. Bagi dua tahu yang telah dihancurkan, satu bagian 3/4 adonan (adonan I) dan bagian lainnya 1/4 adonan
  2. Campurkan 1/4 adonan tahu dengan keju hingga rata (adonan II)
  3. Ambil adonan I, pipihkan. Bungkus adonan II dengan adonan I. Celupkan dalam putih telur dan gulingkan pada tepung roti. Diamkan setidaknya 5-10 menit
  4. Panaskan penggorengan kemudian goreng di atas api kecil hingga kuning kecokelatan
Sumber: vemale.com

Omelet Lapis Bayam

Waktu Persiapan

15 menit

 

Waktu Memasak

20 menit

 

Bahan Resep :

6 butir telur ayam
2 sdm NESTLE Dancow Fullcream, larutkan dalam 100 ml air
2 sdt Magi Seasoning
½ sdt merica bubuk
1 sdm mentega
100 g daun bayam, blansir, peras, iris halus
50 g wortel, kupas, parut halus
4 sdt keju Parmesan parut
50 g keju cheddar parut
Taburan:
1 sdm keju Cheddar parut

Cara Membuat :

  • Kocok telur, susu, Maggi dan merica hingga rata.
  • Panaskan mentega dalam wajan natilengket 18 cm, tuang 1/3 bagian telur kocok.
  • Taburi 1/3 bagian bayam, wortel, keju Parmesan dan cheddar. Masak hingga permukaannya kering. Angkat.
  • Kerjakan yang sama dengan sisa telur kocok dan bahan.
  • Susun ketiga omelet di atas loyang atau pinggan, taburi keju cheddar.
  • Pannggang dalam oven panas selama 10 menit.
  • Angkat, sajikan panas.


Porsi : 4

Sumber: sahabatnestle.co.id


 

 

Resep Masakan Gangan Asam Kering (Kalimantan Tengah)

Bahan
  • 2 ekor ikan gabus,ukuran sedang
  • 150 gram kacang panjang
  • 4 lembar daun kol
  • 6 buah belimbing wuluh
  • 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa
Haluskan
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt terasi goreng
  • 5 butir kemiri,sangrai
  • 2 cm kunyit,sangrai
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai,ambil bagian putih,iris
  • 3 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
Cara Membuat  Resep Masakan Ganga Asam Kering (Kalimantan Tengah)


1. Bersihkan ikan gabus,potong-potong dan sisihkan.Potong-potong kacang panjang,kol,dan belimbing wuluh menurut selera.Sisihkan.
2. Panaskan santan dan bumbu halus sambil sesekali diaduk sampai mendidih.Masukkan ikan gabus,kacang panjang,kol,dan belimbing wuluh.Masak dengan api kecil sampai ikan matang dan sayuran empuk.Angkat.

(Untuk 5 orang)

Sumber: resepmasakanmu.com

Resep Skotel Sayuran dan Jamur

Bahan Skotel Sayuran dan Jamur :
  • Kentang, 100 gram, kukus, potong bentuk dadu
  • Wortel, 100 gram, rebus, potong dadu
  • Jamur shitake, 50 gram, rendam air mendidih, potong bentuk dadu
  • Jamur kancing, 8 buah, iris tipis
  • Udang cincang, 150 gram
  • Susu cair, 250 ml
  • Telur ayam, 3 butir, kocok
  • Margarin, 50 gram, lelehkan
  • Keju cheddar, 150 gram, parut
Bumbu :
  • Bawang putih cincang, 2 sendok teh
  • Bawang bombay cincang, 2 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Merica bubuk, 1 sendok teh
  • Pala bubuk, 1/4 sendok teh
  • Kaldu sapi bubuk, 1 sendok teh
Cara membuat Skotel Sayuran dan Jamur :
  1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna, angkat.
  3. Campur semua bahan dan bumbu, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang bombay, aduk rata.
  4. Tuang adonan dalam cup aluminium atau pinggan tahan panas bersemir margarin.
  5. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang sekitar 45 menit. Angkat. Sajikan hangat Skotel Sayuran dan Jamur dengan saus sambal atau saus tomat.

Untuk 5 porsi

Sumber: resepmasakanindonesia.info

SKY BLUE PUNCH

Bahan:

100 ml jus jeruk

400 ml air soda warna biru/pepsi blue

60 gr manisan rumput laut, potong-potong
60 gr nata de coco60 ml sirup leci
1 sdt biji selasih, rendam air dingin, tiriskan
Es batu secukupnya

Cara Membuat:


1. Campur jus jeruk, manisan rumput laut, nata de coco dan biji selasih. Aduk rata. Dinginkan dalam kulkas.

2. Sesaat sebelum disajikan, tuang pepsi blue dan potongan es batu, aduk rata.
3. Siapkan gelas saji, masukan punch beserta isinya. Hidangkan segera.

Untuk 3 Porsi


Nutrisi/Porsi:


Karbohidrat:
46.3 g

Protein:
0.7 g

Lemak:
5.7 g

Energi:
214.7 kal


Sumber: budiboga.blogspot.com

NASI GILA

Nasi putih yang ditumis dengan telur dan disajikikan dengan tumisan dari campuran ayam, bakso sapi dan sayuran ini bernama nasi gila. Sajikan sebagai menu makan siang atau menu sarapan pagi yang praktis. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Nasi:
300 gram nasi putih
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 butir telur, dikocok lepas dengan 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Tumisan:
2 siung bawang putih, dimemarkan
3 buah cabai rawit merah, diiris serong
100 gram paha ayam fillet, dipotong kotak
4 buah bakso sapi, dibelah 4 bagian
100 gram kembang kol, dipetiki per kuntum
5 buah buncis, diiris serong
100 gram wortel, dipotong serong
5 tangkai caisim, diiris kasar
1/2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
300 ml kaldu ayam dari rebusan tulang ayam
1/2 sendok makan tepung sagu dilarutkan dengan 1 sendok teh air
1 batang daun bawang, dipotong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
  1. Nasi: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
  2. Tambahkan nasi putih. Aduk rata. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat.
  3. Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  4. Tambahkan bakso. Aduk rata. Masukkan saus tomat, saus tiram, dan kecap ikan. Aduk rata.
  5. Tambahkan kembang kol, buncis, wortel, dan caisim.
  6. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang kaldu sedikit-sedikit. Masak sampai mendidih.
  7. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  8. Sajikan nasi dengan disiram tumisan.
Untuk 2 porsi

Sumber: sajiansedap.com

Resep Telur Balado

Resep Masakan Telur Balado

Bahan Telur Balado :
  • Telur ayam, 5 butir, rebus, kupas
  • Air, secukupnya
  • Minyak goreng, 500 ml
Bumbu tumbuk :
  • Bawang merah, 4 butir
  • Bawang putih, 2 siung
  • Cabai merah, 4 buah
  • Cabai rawit, secukupnya
  • Tomat, 1 buah
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
Cara memasak Telur Balado :
  1. Panaskan minyak, goreng telur hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu, tumbuk hingga harum.
  3. Masukkan telur, aduk rata.
  4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
  5. Sajikan hangat.
Untuk 5 porsi Telur Balado

Sumber: resepmasakanindonesia.info