Selasa, 25 Februari 2014

ROTI GAMBANG

Roti gambang pernah menjadi bagian hidup kita. Demi mengenang masa lalu, Anda kini bisa membuatnya sendiri.

Bahan:

150 gram gula merah , disisir
75 ml air
300 gram bolu cokelat , dihaluskan
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh soda kue
1/2 sendok makan baking powder
1 sendok teh kayumanis bubuk
1 butir telur
50 gram margarin
25 ml air untuk olesan
10 gram wijen , disangrai untuk taburan


Cara membuat:
  1. Rebus gula merah dan air sampai gula larut. Saring. Dinginkan.
  2. Campur bolu cokelat, tepung terigu, soda kue, ba-king powder, kayumanis, dan telur sampai rata. 
  3. Tuang air gula sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Tambahkan margarin. Uleni rata sampai adonan halus. Diamkan 20 menit.
  4. Timbang masing-masing adonan 40 gram. Bentuk lonjong. Oleskan air. Tabur wijen.
  5. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 18 buah

Sumber: sajiansedap.com

SKOTEL LAPIS BAYAM

Kombinasi bayam menjadikan skotel ini istimewa. Skotel lapis bayam bisa juga disajikan bersama saus sambal.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

100 gram spageti, direbus
4 butir telur
400 ml susu cair
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
50 gram daging giling
25 gram keju cheddar parut
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
50 gram bayam, ambil daunnya untuk lapisan
25 gram keju cheddar parut untuk taburan


Cara Pengolahan :
  1. Kocok lepas telur, susu cair, dan bawang bombay.
  2. Masukkan spagheti, daging giling, keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
  3. Tuang setengah bagian adonan di pinggan tahan panas. Letakkan diloyang yang diberi sedikit air. Oven 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Tata bayam 3 lapis.
  4. Tuang sisa adonan. Tabur keju cheddar parut. Oven lagi 20 menit menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
Untuk 8 porsi

Sumber: sajiansedap.com

ACAR IKAN MAS

Ikan mas yang dimasak dengan perpaduan acar, dan cabai pedas dapat menambah selera makan anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

500 gram ikan mas, dicuci bersih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
300 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka
4 butir bawang merah, dipotong 2 bagian
1 buah cabai merah, diiris serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

3 butir kemiri, disangrai
4 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
2 siung bawang putih


Cara Pengolahan :
  1. Lumuri ikan mas dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Goreng ikan mas dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
  4. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan ikan mas dan cuka. Aduk sampai terbalut.
  6. Tambahkan bawang merah dan cabai merah. Aduk sampai setengah layu. Angkat.
Untuk 3 porsi

Sumber: sajiansedap.com

Minggu, 09 Februari 2014

SOTO GROMBYANG

Taoco yang ada didalam menu ini, menambahkan citarasa yang lezat pada masakan yang satu ini. Rasa kuahnya yang segar, pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong
1500 ml air
1 sendok makan garam
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
3 sendok makan taoco
3/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan untuk taburan

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 buah keluwek, direndam air panas


Cara Pengolahan :
  1. Rebus ayam dengan air dan garam sampai matang. Ambil daging ayam. Potong dadu. Sisihkan air kaldunya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan taoco sampai harum. Tambahkan potongan daging ayam. Aduk rata.
  3. Masukkan air kaldu dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  4. Sajikan dengan taburan kelapa sangrai.
untuk 5 porsi

Sumber: sajiansedap.com