Resep Nasi Goreng Kambing ala Pedurenan

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan-bahan:

• 4 piring Nasi Putih (sebaiknya Nasi yang sudah agak keras)
  
• 250 gr Daging Kambing termasuk gajih
  
• 4 cm Kayu Manis
  
• Minyak samin
  
• Kecap Bango, secukupnya
  
• Lada dan Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung Bawang Putih
  
• 3 Bawang Merah
  
• 2 Cabe Merah keriting
  
• ¼ SDT Jintan bubuk
  
• 3 butir Cengkeh
  
• ¼ SDT Kunyit bubuk
  
• 3 Kapulaga
  
• Garam secukupnya
  

Acar kol timun

• 1 buah Timun, potong dadu
  
• 50 gr Kol, iris halus
  
• 20 buah cabai rawit hijau
  
• 1 batang Wortel, kupas, potong dadu
  

Cara Membuat

Cara membuat:

• 1. Ulek semua bahan bumbu halus. Ambil sepertiganya dan tumis dengan sedikit minyak samin.
  
• 2. Masukkan daging kambing, tumis hingga matang dan wangi, sisihkan.
  
• 3. Tumis sisa bumbu halus dengan minyak samin, lalu campurkan dengan daging kambing dan nasi, aduk rata.
  
• 4. Tambahkan Kecap Bango sesuai selera, aduk merata, lalu masukkan lada dan garam.
  
• 5. Sajikan bersama acar kol timun.
  
• Acar Kol Timun:
  
• Campurkan semua bahan. Remas dengan sedikit garam dan gula. Bubuhi cuka secukupnya, diamkan semalam.

Sumber: bango.co.id