Senin, 14 April 2014

Gurame Bumbu Acar

Dengan kaya protein dan pasti disukai keluarga, variasikan menu ikan Anda dengan resep berikut ini, Ladies. Pasti semakin disayang suami dan anak-anak juga pasti suka.

Bahan :

1 ekor ikan gurame ukuran sedang
1 sdt garam
1 sdt kunyit halus
1 sdm air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng

Bahan Acar :

1 bh wortel, potong kecil panjang
1 bh, ketimun, buang biji, potong-potong
10 bh cabe rawit merah
10 bh bawang merah kecil, belah dua
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula
50 ml air matang
Bumbu untuk dihaluskan :
5 buah kemiri
1 ruas kunyit
3 bh bawang putih
1 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis.

Cara Membuat :
  1. Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan garam, kunyit halus dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng hingga matang dan garing. Angkat. Taruh dalam piring lonjong.
  2. Panas 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan wortel, dan ketimun, aduk rata. Masukkan cabe rawit dan bawang merah aduk rata.
  3. Beri gula dan air matang, aduk. Terakhir tuangi air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
  4. Siramkan acara diatas ikan goreng. Sajikan.
Natural cooking club adalah sebuah forum untuk para pecinta kuliner di Indonesia.  Di komunitas ini para anggota bisa membagi resep dan juga foto dari kreasi masakan mereka lho, Ladies. Untuk Ladies yang juga hobi memasak dan ingin berbagi, bisa bergabung di komunitas ini ke situs resmi mereka Natural Cooking Club. Selamat memasak!

Sumber:  vemale.com

Botok Bihun Jagung

Botok atau pepes ini rasanya gurih-gurih pedas. Bisa dibungkus daun pisang atau ditaruh dalam wadah tahan panas. Enak dimakan hangat sebagai lauk yang sedap.

Bahan I:

250 g Bihun Jagung yang sudah diseduh
150 g ayam asap, potong tipis-tipis
2 batang daun bawang, iris tipis
2 buah cabai merah, iris halus
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
5 lembar daun salam
10 buah cabe rawit merah
minyak secukupnya

Bahan II:

200 ml santan sedang kentalnya
2 butir telur ayam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

  • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
  • Masukkan sedikit santan. Aduk hingga mendidih.
  • Campur semua bahan dalam wadah, aduk rata.
  • Bungkus tiap 2 sdm adonan dengan daun pisang atau taruh dalam mangkuk-mangkuk kecil.
  • Kukus dalam kukusan panas selama 15 sampai 20 menit.
  • Angkat dan sajikan.
Untuk 8 buah

Sumber: krisanputihku1.blogspot.com

Resep Kue : Ketan Bintul Khas Banten

Ketan Bintul, khas Banten ini ternyata cukup banyak digemari termasuk orang di luar Banten. Jika Anda ingin membuat sendiri untuk menu berbuka hari ini, tidak ada salahnya mencoba resep berikut ini: 

Bahan :
- 1 liter beras ketan, rendam selama 2 jam
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 5 sendok makan kacang tolo, rendam semalaman
- garam secukupnya

Serundeng :
- 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- garam, gula pasir secukupnya

Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok teh ketumbar butiran

Cara membuat :
1. Serundeng : campur kelapa setengah tua dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, garam, gula pasir. Sangrai hingga matang dan kering. Angkat.
2. Didihkan santan, masukkan beras ketan dan kacang tolo. Tambahkan garam, masak hingga menjadi aron. Angkat.
3. Letakkan ketan dalam sebuah loyang/tampah. Ratakan. Potong-potong ketan. Sajikan dengan taburan serundeng.

Selamat mencoba!
 
Sumber: investigasiberita.blogspot.com

Resep Masakan Jakarta : Pindang Serani

Bahan :
  • 500 gram ikan bandeng
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 400 ml air
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih iris tipis
  • 4 buah cabai merah besar, iris serong tipis
  • 1 buah tomat, belah delapan bagian
  • 6 cm kunyit, iris tipis
  • 3 cm jahe, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • ½ sdt asam jawa, larutkan dalam 50 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :
  1. Siangi ikan bandeng, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 20 menit.
  2. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan semua bumbu. Masak sampai kuah berwarna kuning.
  3. Masukkan ikan bandeng, masak dengan api kecil sampai ikan matang dan bumbu meresap.

selamat Mencoba Resep Masakan Jakarta : Pindang Serani, semoga berhasil ^^

Sumber: kumpulaninfokuliner.blogspot.com

RESEP COLENAK

Bahan

  • 500 gram tapai singkong
Bahan enten
  • ½ butir kelapa, parut
  • 150 gram gula merah, iris-iris
  • 2 sdm gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 4 lembar daun pandan
  • 1 sdm margarine
Cara membuat
    1. potong tapai singkong dengan panjang 5 cm, pipihkan, lalu bakar di atas bara api sampai kecokelatan, angkat, sisihkan.
    2. campur semua bahan enten, panaskan sambil aduk sampai semua gula larut, angkat.
    3. atur tape singkong bakar di atas piring saji, taburi dengan enten, sajikan.

Hasil 12 buah

Sumber: alinokajawabarat.blogspot.com

Pindang Ikan Masrani

Bahan Masakan :

-  1 kg ikan tongkol/tenggiri, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
-  2 sdm mentega
-  1 ptg jahe
-  1 ptg lengkuas
-  5 bh cabai merah
-  2 btg sereh
-  5 bh bawang merah
-  3 siung bawang putih iris halus
-  1 ptg kunyit
-  sedikit garam, haluskan
-  kecap manis, kecap asin, dan asam jawa secukupnya
-  royco rasa udang secukupnya

Cara Memasak Pindang Ikan Masrani :

1. Campur dan aduk jadi satu ikan dengan kunyit, tambahkan asam jawa, kecap asin dan kecap manis, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bumbu-bumbu yang telah diiris halus hingga harum, masukkan bahan no. 1 dan sedikit air. Masak hingga mendidih dan matang, kemudian beri royco. Angkat dan hidangkan pindang ikan masrani.

Sumber: resepmasakanindonesia.info

Minggu, 13 April 2014

Resep Katri Solo

Katri Solo merupakan jajanan khas Solo yang berasa manis. Bila ingin jajanan ini disajikan dalam bentuk potongan, lapisi pisau andan dengan plastik atau oles dengan minyak kelapa sebelum pisau digunakan.

Bahan Katri Solo :
  • Ketan putih, 250 gram, rendam 1-2 jam, tiriskan
  • Santan, 125 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Garam, 1/2 sendok teh
  • Daun pandan, 2 lembar
Lapisan atas :
  • Telur ayam, 5 butir
  • Gula merah, 125 gram, sisir halus
  • Gula pasir, 50 gram
  • Tepung beras, 50 gram
  • Santan, 200 ml dari 1 butir kelapa
  • Garam, 1/8 sendok teh
  • Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
Cara membuat Katri Solo :
  1. Kukus ketan hingga setengah matang selama 10 menitan, angkat. Tuang santan, garam dan daun pandan. Aduk hingga santan terserap.
  2. Kukus kembali ketan hingga matang selama 30 menitan. Angkat.
  3. Olesi loyang ukuran 10x10x7 cm dengan minyak sayur / alasi dengan plastik, masukkan ketan sambil dipadatkan.
  4. Kocok semua bahan kecuali tepung beras dan santan hingga rata. Masukkan tepung beras dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  5. Tuang adonan dalam wajan bertangkai, masak adonan sambil diaduk hingga adonan kental. Angkat.
  6. Tuang adonan telur di atas ketan, kukus kembali dengan api sedang hingga lapisan atas mengeras sekitar 45 menit, angkat. Dinginkan, keluarkan dari loyang dan potong. Sajikan.
Untuk 12 potong

Sumber: resepmasakanindonesia.info 

Resep GETUK KEJU ABON, Resep Bekal TK

Bingung mau bawa bekal apalagi untuk sikecil kesekolah?  bunda bisa coba Resep GETUK KEJU ABON ini, Resep Bekal TK.. enak dan bergizi…

Bahan Membuat Getuk Keju Abon:
  • 750 gr singkong, kupas, cuci bersih
  • 150 gr kelapa setengah tua, kupas, parut, kukus
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 200 ml susu cair
  • 50 gr gula pasir
  • 1 bh wortel, cuci, parut
  • 75 gr keju cheddar, parut
Taburan Membuat Getuk Keju Abon:

100 gr keju cheddar parut
100 gr abon ayam/daging

Cara Membuat Membuat Getuk Keju Abon:
  1. Campur susu, gula dan wortel dan masukkan ke dalam blender. Haluskan.
  2. Kukus singkong hingga empuk. Angkat, buang seratnya. Selagi masih panas, tumbuk singkong hingga halus.
  3. Tambahkan kelapa, vanili, dan susu wortel diatas. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan keju parut, aduk rata.
  4. Ratakan di atas loyang datar, potong dengan bentuk lucu. Taburi masing-masing dengan keju parut dan abon.
  5. Tata dalam wadah untuk bekal ke sekolah.
Untuk 6 porsi

Sumber: resepkomplit.com

Sate Bumbu Kuning

Bahan Sate Bumbu Kuning :
  • 1/2 kg usus sapi yang agak muda
  • 3 sdm blueband
Bahan Bumbu :
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 ptg lengkuas
  • 1 ptg kunyit
  • 5 btr kemiri
  • 5 bh bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • haluskan bumbu-bumbu diatas
  • 2 btg sereh
  • 2 lbr daun salam
  • gula merah dan royco rasa daging sapi secukupnya
Cara Memasak Sate Bumbu Kuning :
  1. Panaskan mentega, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, salam sereh hingga harum, sisihkan.
  2. Rebus usus sampai setengah matang, lalu masukkan bumbu-bumbu yang telah ditumis tadi, gula merah dan royco. Masak sampai matang dan agak kering, angkat.
  3. Setelah agak dingin, tusuk-tusukkan pada tusukan sate, kemudian panggang hingga kuning kecoklatan, hidangkan.
Sumber: resepmasakanindonesia.info

Resep Gorengan – Lumpia Keju

Bahan Masakan :

- 15 lembar kulit lumpia ukuran sedang
- minyak goreng secukupnya

Bahan Isi :

- 50 gram ayam giling
- 25 gram daging sapi giling
- 1 sendok makan bawang goreng
- 1 sendok makan tepung roti
- 1 butir telur
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- garam dan merica secukupnya
- 2 lembar daging asap, potong kotak kecil
- 2 lembar keju lembaran potong kotak kecil
- 8 butir telur puyuh rebus, iris tipis

Cara Memasak Lumpia Keju :

1. Campur daging, ayam, bawang goreng, tepung roti, susu bubuk, telur, pala bubuk, garam, dan merica.
2. Bungkus dengan kulit lumpia setelah diisi dengan daging asap dan keju lembaran.
3. Gulung dan rekatkan dengan telur. Goreng lumpia sampai kering dan matang dalam minyak goreng.
untuk 15 buah

Sumber: resepmasakanindonesia.info

Gulai Kambing Kacang Hijau

Bahan Membuat Gulai Kambing Kacang Hijau:
  • 250 gram daging kambing
  • 250 gram babat kambing
  • 75 gram kacang hijau
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 5 cm kayu manis
  • 500 cc santan encer dari ½ buti kelapa
  • 650 cc santan kental dari 1 butir kelapa
  • BAwang goreng secukupnya
  • ½ sendok teh ketumbar jinten
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
  • 1 buah tomat, iris-iris
  • Minyak goreng secukupnya
Bumbuyang dihaluskan:
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 cm kencur
  • 5 butir kemiri
Cara Membuat Resep Masakan Gulai Kambing Kacang Hijau:
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging dan babat kambing, aduk rata.
  2. Masukkan santan encer dan kacang hijau.
  3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, potong tomat, kayu manis. Masak hingga daging setengah matang.
  4. Tuang santan kental, masak hingga daging kambing matang. Angkat
  5. Beri bawang goreng dan tomat iris, hidangkan
Untuk 3 porsi 

Sumber: resepkomplit.com

Resep Lontong Kornet Isi Sayur

Lontong yang biasanya diisi dengan oncom kini bisa naik kelas dengan isi yang berbeda. Isi kornet dengan sayuran seperti ini dapat Anda buat untuk alternatif menu sarapan pagi. Selamat mencoba…!

Bahan-bahan Membuat  Lontong Kornet Isi Sayur:
  • 250 gram beras, cuci bersih
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi Lontong Kornet Isi Sayur:
  • 150 gram kornet
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 buah wortel, potong kotak kecil, rebus
  • 5 buah buncis, iris serong
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 50 ml kaldu ayam
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Lontong Kornet Isi Sayur:
  1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan buncis. Aduk sampai setengah layu.
  2. Masukkan kornet. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam. Masak hingga meresap. Sisihkan.
  3. Rebus santan, daun salam, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk rata hingga meresap.
  4. Ambil selembar daun pisang. Beri sedikit nasi aron. Sendokkan isi. Tutup sampai isi terbalut nasi. Bungkus seperti lontong. Semat dengan lidi.
  5. Kukus diatas api sedang 60 menit sampai matang.
Untuk 10 buah

Sumber: resepkomplit.com 

Keripik – Kulit Ayam Pedas

Bahan Keripik Kulit Ayam Pedas :
  • Kulit ayam 500 gram, potong kotak 5 cm
  • Air kapur sirih 3 sendok makan
  • Bawang putih giling 2 sendok makan
  • Tepung bumbu pedas 100 gram, siap pakai
Cara membuat Keripik Kulit Ayam Pedas :
  1. Campur kulit ayam dan air kapur sirih, aduk rata. Diamkan kurang lebih 15 menit.
  2. Cuci bersih dan tiriskan.
  3. Campur kulit ayam, bawang putih dan sedikit garam. Aduk rata.
  4. Gulingkan kulit dalam tepung bumbu hingga rata.
  5. Panaskan minyak, goreng kulit hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal.
Sumber: resepmasakanindonesia.info

Bakso Isi Sumsum

Bahan:
  • 500 g daging sapi cincang
  • 3/4 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sdm tepung sagu
  • 1 putih telur ayam, kocok lepas
  • 150 g sumsum sapi, potong 11/2 cm
  • Kuah, didihkan:
  • 2 L kaldu sapi
  • 4 siung bawang putih, cincang halus, tumis hingga harum
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Pelengkap:
  • 150 g mi telur kering, seduh air panas, tiriskan
  • 100 g bihun kering, seduh air panas, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • Bawang merah goreng, siap pakai

Cara Membuat:
  1. Campur semua bahan kecuali sumsum, aduk rata. Uleni selama 10 menit.  
  2. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan, pipihkan. Isi dengan 4 potong sumsum. Rapatkan sambil bulatkan kembali. Lakukan hingga semua bahan habis. 
  3. Masukkan bakso ke dalam kuah mendidih. Masak hingga bakso matang dan mengapung ke permukaan kuah. Angkat.
  4. Penyajian: Atur mi, bihun, daun bawang, dan seledri dalam mangkuk saji. Tuangi kuah dan bakso. Taburi bawang goreng. Sajikan panas.
Sumber:  femina.co.id

Es Puding Almond Jeruk

Es Puding Almond Jeruk
Bahan:

Puding:
1 bungkus jelly bubuk
100 g gula pasir
600 ml susu segar
1 sdt esens almond
50 g jeruk mandarin kalengan, cincang

Saus Jeruk:
250 ml jus jeruk segar
2 sdm gula pasir
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:
jeruk mandarin kalengan, tiriskan

Cara membuat:
  • Campur jelly dan gula pasir hingga rata.
  • Tambahakn susu segar, aduk rata.
  • Didihkan di atas api kecil hingga mendidih.
  • Angkat, masukkan esens almond dan jeruk mandarin, aduk rata.
  • Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan sesuai selera.
  • Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam lemari es hingga mengeras.
  • Sajikan dengan Saus Jeruk dan jeruk mandarin.
  • Saus Jeruk: Masak jus jeruk dan bahan lainnya hingga kental.
  • Angkat dan dinginkan.
Untuk 6 gelas

Sumber: azamku.com

Wedang Roti

Dok. Detikfood
Cobalah menikmati wedang roti ini. Kuahnya gurih dengan aroma jahe dan rempah yang wangi. Hirup selagi hangat dan rasakan sensasi renyah dan legitnya.

Bahan:
2 lembar roti tawar, potong dadu 2 cm
2 sdm kismis kuning

Kuah:
500 ml air
4 cm jahe segar, bakar, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan, potong-potong
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
500 ml santan encer

Cara membuat:

Panggang roti dalam oven panas hingga agak kering. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
Kuah : Rebus air bersama jahe, serai, pandan, gula merah, gula pasir dan garam hingga mendidih.
Didihkan hingga agak menyusut.
Masukkan santan, didihkan kembali beberapa saat. Angkat.
Susun potongan roti dalam mangkuk.
Tuangi Kuah panasnya. Taburi kismis.
Sajikan panas.

Sumber: wolipop.detik.com