Jumat, 21 Agustus 2015

Sate Bakar Balanga khas Gorontalo

Bahan:
 
500 gram daging kambing
50 gram cabe merah keriting, tumbuk halus
50 gram bawang putih, iris
200 gram bawang merah, iris
50 gram jahe, tumbuh halus
50 gram ketumbar bubuk
200 gram serai, ambil bagian putih dan geprek
50 gram campuran bumbu: jintan, ketumbar, lada, cengkeh, pala, kaya manis, kapulaga, disangrai kemudian dihaluskan
2 sdm Kecap
Garam dan lada secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:
 
1 Tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai kemerahan
2 Masukkan cabe halus, jahe halus, ketumbar bubuk, campuran bumbu dan serai
3 Masukkan daging, aduk rata
4 Tambahkan Kecap Bango
5 Tambahkan garam dan lada sesuai selera
6 Masak sampai empuk (bisa tambahkan sedikit air)

Untuk 3 sampai 4 porsi

~ resepmasakanindonesia.info ~



Lawar kacang panjang

Bahan-bahan:

250 gram kacang panjang (potong-potong rebus sebentar)
100 gram kelapa parut
1/2 sdm bawang merah goreng
1/2 sdm bawang putih goreng
Sedikit air jeruk nipis

Bumbu Halus:

6 bh bawang merah
3 bh bawang putih
6 buah cabe merah
1 cm lengkuas
2 cm kencur
1/2 sdt ketumbar
2 bh kemiri
1/2 sdt terasi
2 sdt gula merah (sesuai selera)
Garam secukupnya

Langkah:

1. Campur dan tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan kelapa parut (jangan masukkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng), beri rasa, tumis sebentar, matikan kompor.

3. Cara menghidangkan : campur bahan ke 2 dengan kacang panjang, bawang merah goreng dan bawang putih goreng hingga rata dan siap di hidangkan.

~ cookpad.com ~ 

Getuk Pisang Kepok Manis Spesial

Bahan :
  • 1 kg pisang kepok yang sudah matang dalam keadaan masih segar
  • 200 ml santan kelapa kental
  • 125 gr tepung beras
  • 50 gr tepung sagu
  • 250 gr gula pasir
  • 1 sendok teh garam dapur halus
  • daun pisang untuk membungkus secukupnya
Cara Membuat Getuk Pisang Kepok :
  1. Pisang kepok dikukus terlebih dahulu sampai matang dan empuk
  2. Kupas kulit pisang yang sudah dikukus lalu ditumbuk sampai halus selagi masih panas, diamkan sampai hangat
  3. Masukkan semua bahan lainnya dan dicampur dengan pisang yang sudah ditumbuk halus
  4. Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan adonan dapat dibentuk
  5. Ambil adonan secukupnya lalu bungkus dengan daun pisang ( lakukan sampai adonan habis )
  6. Kukus getuk pisang yang sudah dibungkus selama 40 menit atau sampai getuk benar-benar matang, angkat dinginkan
  7. Getuk pisang siap untuk disajikan
Untuk Resep Membuat Getuk Pisang Kepok, jika rasa manisnya kurang pas dapat ditambah lagi dengan gula pasir dengan ukuran sesuai selera. Untuk jenis pisangnya juga masih bisa diganti dengan jenis pisang lainnya. Akan tetapi lebih diutamakan menggunakan pisang kepok atau pisang tanduk karena akan memiliki rasa yang lebih nikmat.

~ resepnasional.com ~

Ayam & Terong Balado Daun Jeruk Purut

Mungkin balado sudah biasa ya? tapi dengan ditambah irisan daun jeruk purut, rasa balado jadi makin mantap 😝😝😝 seriusss deh 😉

Bahan-bahan:

20 bh cabai merah keriting
10 bh cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat besar
1 kg ayam broiler/ayam kampung
6 lembar daun jeruk purut
3 buah terong ungu
1 sdm garam
1 sdt vetsin
1/2 sdt gula pasir

Langkah:

1. Bersihkan ayam, potong-potong ayam dan terong sesuai selera, goreng hingga kecoklatan (jika anda menggunakan ayam kampung sebaiknya ayam direbus dahulu hingga empuk sebelum digoreng)

2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan sambal. Setelah setengah matamg, tambahkan irisan daun jeruk, garam, vetsin dan gula pasir.

4. Selamat menikmati balado dengan aroma yang berbeda.

 ~ cookpad.com ~