Minggu, 09 Maret 2014

NASI UDUK IJO

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    Bahan uduk:
    250 gram beras
    300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    100 gram daun bayam dan 50 ml air, diblender, disaring ukur 100 ml
    1/2 sendok teh garam
    2 lembar daun salam
    2 butir cengkeh
    1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    2 lembar daun pandan
    Bahan empal suwir:
    200 gram daging topside
    2 lembar daun salam
    3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
    1 batang serai, dimemarkan
    1 cm jahe, dimemarkan
    1 sendok makan kecap manis
    400 ml air
    100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    Bumbu halus:
    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 sendok teh ketumbar
    3/4 sendok teh garam
    1 sendok makan gula merah
    Bahan sambal kacang:
    100 gram kacang tanah, digoreng
    2 buah cabai merah keriting, direbus
    3 buah cabai rawit merah, direbus
    2 siung bawang putih, direbus
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    1/4 sendok teh air jeruk limau
    175 ml air panas
    Bahan pelengkap:
    2 butir telur, didadar rawis
    2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Empal: rebus daging sapi bersama air, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe sampai 3/4 matang. Angkat dan potong-potong searah serat.
2. Masak lagi daging dalam sisa air rebusan. Tambahkan bumbu halus dan kecap manis. Masak sampai matang. Angkat.
3. Suwir-suwir daging. Masak lagi bersama santan sampai meresap. Tambahkan 2 sendok makan minyak. Masak sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4. Nasi uduk: didihkan santan, air bayam, garam, daun salam, cengkeh, serai, dan daun pandan. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
5. Kukus beras 30 menit diatas api sedang sampai matang.
6. Sambal kacang: haluskan sambal kacang kecuali air panas dan air jeruk limau. Angkat. Masukkan air panas dan air jeruk limau. Aduk rata.
7. Sajikan nasi uduk dengan sambal kacang dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi

Sumber: sajiansedap.com

Resep Mie Kangkung Betawi

Kuah mie kangkung betawi buatan saya makin terasa segar karena menggunakan kecap manis pedas gurih Bango. Jadi gak perlu lagi nambahin cabe ^^


Resep Mie Kangkung Betawi


Kuah mie kangkung betawi buatan saya makin terasa segar karena menggunakan kecap manis pedas gurih Bango. Jadi gak perlu lagi nambahin cabe ^^

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!
100 gr Mie basah
25 gr Taoge
1 genggam Kangkung
100 gr fillet Ayam
5 buah telor puyuh, Rebus, kupas
1 sdm Ebi, haluskan
1 siung Bawang Putih
1 sdm Minyak Wijen
2 sdm Saus Tiram
3 sdm Kecap manis pedas gurih Bango
1 batang Daun Bawang
1 sdm Bawang Merah Goreng
500 ml Air
1 SDT Garam
1/2 SDT Merica
2 sdm Minyak Goreng
1 SDT tepung Sagu, encerkan dengan sedikit Air

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam dan telor puyuh, masukkan kecap manis pedas gurih Bango, dan saus tiram, aduk-aduk sebentar. Tambahkan air, ebi, garam, merica. masak sampai ayam empuk. Tambahkan minyak wijen, daun bawang dan air sagu. Sisihkan.
2. Rebus mie sebentar, tiriskan, taruh di mangkok, SIram kangkung dan taoge dengan air panas, tata d iatas mie.
3. Siram dengan kuahnya, taburi dengan bawang merah goren

Sumber: bango.co.id

Resep Abon Daging Gurih

Siapa yang tak suka abon daging? Salah satu penganan khas Indonesia yang dapat juga dijadikan lauk bersantap, paling nikmat disajikan dengan nasi panas mengepul dan bawang goreng. Hmmm, sedaaap! Resep Abon Daging ini juga sangat mudah dibuat. Yuk kita coba!

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!
 

Bahan

Bumbu halus

Cara Membuat

Cara memasak

  • Rebus daging sapi di dalam air bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga meresap dan daging lunak. Suwir-suwir halus dagingnya. Sisihkan.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging suwir, ketumbar, garam, dan gula merah. Aduk rata.
  • Bubuhi Kecap Manis Bango. Aduk sampai daging terbalut kecap. Tuangkan santan. Masak sampai agak mengering.
  • Goreng daging suwir hingga kering, peras, dan dinginkan.
  •  
Sumber: bango.co.id

Resep Nasi Goreng Kambing ala Pedurenan

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan-bahan:

Bumbu Halus:

Acar kol timun

  • 1 buah Timun, potong dadu
  • 50 gr Kol, iris halus
  • 20 buah cabai rawit hijau
  • 1 batang Wortel, kupas, potong dadu

Cara Membuat

Cara membuat:

  • 1. Ulek semua bahan bumbu halus. Ambil sepertiganya dan tumis dengan sedikit minyak samin.
  • 2. Masukkan daging kambing, tumis hingga matang dan wangi, sisihkan.
  • 3. Tumis sisa bumbu halus dengan minyak samin, lalu campurkan dengan daging kambing dan nasi, aduk rata.
  • 4. Tambahkan Kecap Bango sesuai selera, aduk merata, lalu masukkan lada dan garam.
  • 5. Sajikan bersama acar kol timun.
  • Acar Kol Timun:
  • Campurkan semua bahan. Remas dengan sedikit garam dan gula. Bubuhi cuka secukupnya, diamkan semalam.
Sumber: bango.co.id

Nugget Cumi Rasa Kari

Resep Masakan Indonesia
Resep MasakanNugget Cumi Rasa Kari

Bahan Nugget Cumi :
  • 350 gr cumi, haluskan
  • 100 ml santan kental
  • 2 butir telur
  • 50 gr tepung sagu
  • 3 sdm bumbu kari basah, siap pakai
  • 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt penyedap rasa ayam
Panir :
  • 1 butir telur
  • 100 gram tepung roti
  • Minyak untuk menggoreng
Pelengkap : Saus tomat dan saus cabai botolan

Cara Memasak Nugget Cumi :
  1. Campur cumi halus dengan santan, telur, tepung sagu, bumbu kari, garam, merica, gula pasir,dan penyedap rasa ayam, aduk rata.
  2. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat, dinginkan.
  3. Setelah dingin, potong merurut selera, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam.
  4. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan bersama saus tomat dan saus cabai botolan.
Sumber: resepmasakanindonesia.info