Berbagi Resep

Bahan-bahan : - 1/2 kg daging, potong-potong 1 cm - 1/2 liter air - 200 gram cabai giling - 2 lembar daun jeruk - 1/2 lembar daun kunyit, ikat simpul - 2 batang serai, memarkan - 1 buah asam kandis - 1/2 sendok teh garam Bumbu yang dihaluskan : - 4 siung bawang merah - 2 siung bawang putih - 1 cm jahe - 1 cm lengkuas Langkah-langkah : 1. Masak/rebus air bersama daging, cabai giling, bumbu yang dihaluskan, daun jeruk,     daun kunyit dan serai dengan api kecil. 2. Setelah daging agak empuk, masukkan asam kandis dan garam, masak terus sampai     bumbu meresap dan daging empuk. 3. Bila daging belum empuk dan air tinggal sedikit tambahkan air panas secukupnya. 4. Bila daging sudah empuk dan bumbu meresap, angkat, potong-potong. Untuk 4 orang Sumber : resepmasakanindonesia.info

Bahan-bahan : - Daging sandung lamur, 150 gram - Jerohan (paru, usu sapi, babat, jantung, limpa) 350 gram, bersihkan - Air, 1 liter - Santan, 400 ml - Minyak, 3 sendok makan, untuk menumis Bumbu halus : - Bawang merah, 4 siung - Bawang putih, 3 siung - Jahe, 2 ruas - Jinten, 1/4 sendok teh - Kemiri, 25 gram - Ketumbar, 1/2 endok teh - Garam, 1 sendok teh - Gula pasir, 1 sendok teh Bumbu Lainnya : - Lengkuas, 2 cm, memarkan - Serai 1 batang, memarkan - Daun salam, 1 lembar - daun jeruk, 3 lembar Cara memasak soto Betawi Ala Hotel : 1. Rebus daging bersama jerohan dalam air hingga lunak, angkat dan potong-potong. 2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan     daun jeruk nipis hingga harum, lalu tuang dalam rebusan daging dan masak hingga     bumbu meresap. 3. Tambahkan santan kental dalam air rebusan daging, masak hingga mendidih, angkat. 4. Sajikan soto dengan pelengkap. Untuk 4 porsi soto Betawi Sumber :

Ayam berbumbu cabai khas pesisir utara Jawa ini enak buat menemani santap siang Anda. Bumbunya pedas, sedikit manis diselingi rasa gurih daging ayam. Aroma bakarnya yang wangi bikin ayam ini makin enak. Bahan: 4 buah paha ayam bagian bawah 1 lembar daun jeruk 4 sdm minyak sayur Haluskan: 6 buah cabai merah besar, rebus 5 buah cabai rawit besar, rebus 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt gula pasir 1 sdt terasi goreng 1 sdt garam Cara Membuat: - Bakar ayam di atas bara api hingga agak kering. - Tumis bumbu halus hingga wangi. - Masukkan daun jeruk, aduk hingga wangi. - Masukkan ayam, didihkan hingga bumbu meresap. - Angkat, sajikan. Untuk 4 orang Sumber : detik.com

Bahan-bahan : - 2 dada ayam, rebus matang, suwir kasar - 350 ml santan kental dari 1 butir kelapa - 5 lembar daun jeruk - 2 batang serai memarkan - 1 cm lengkuas memarkan - 2 lembar daun salam - 1 sdm air asem jawa - 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk - 4 sdm minyak goreng Haluskan : - 10 buah cabai merah - 10 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 1 sdm gula jawa, sisir - 2 cm kencur - 1 sdt terasi matang Langkah-langkah : 1. Ayam setelah direbus, suwir-suwir dan sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. 3. Masukkan santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, air asam, garam dan merica. Masak hingga bumbu mengering, angkat. Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus. Sumber : resepmasakanindonesia.info