Berbagi Resep

Kecap manis yang terkaramelisasi dengan cantik dan nikmat ini tersaji dengan sempurna dalam semur daging khas Pontianak. Bumbunya yang menyatu dengan sangat pas dan meresap hingga ke dalam daging menjadikan sajian ini sangat layak untuk Anda jadikan menu dalam acara yang istimewa. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan: 400 gram daging sapi, dipotong lebar 4 cm 2 siung bawang putih, diiris tipis 4 butir bawang merah, diiris tipis 2 buah tomat, dipotong-potong 3 sendok makan kecap manis bango 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 500 ml air 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air) 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1/4 sendok teh adas 1/2 buah pekak 3 butir kemiri, disangrai 1/4 sendok teh kayumanis 3 butir cengkeh 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk Cara membuat: Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halu...

Bahan Masakan : -  1 kg ikan tongkol /tenggiri, bersihkan dan potong-potong sesuai selera -  2 sdm mentega -  1 ptg jahe -  1 ptg lengkuas -  5 bh cabai merah -  2 btg sereh -  5 bh bawang merah -  3 siung bawang putih iris halus -  1 ptg kunyit -  sedikit garam, haluskan -  kecap manis, kecap asin, dan asam jawa secukupnya -  royco rasa udang secukupnya Cara Memasak Pindang Ikan Masrani : 1. Campur dan aduk jadi satu ikan dengan kunyit, tambahkan asam jawa, kecap asin dan kecap manis, sisihkan. 2. Panaskan mentega, tumis bumbu-bumbu yang telah diiris halus hingga harum, masukkan bahan no. 1 dan sedikit air . Masak hingga mendidih dan matang, kemudian beri royco. Angkat dan hidangkan pindang ikan masrani . Sumber: resepmasakanindonesia.info

Bahan 2 ekor ikan gabus,ukuran sedang 150 gram kacang panjang 4 lembar daun kol 6 buah belimbing wuluh 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt terasi goreng 5 butir kemiri,sangrai 2 cm kunyit,sangrai 2 cm lengkuas 1 batang serai,ambil bagian putih,iris 3 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat  Resep Masakan Ganga Asam Kering (Kalimantan Tengah) 1. Bersihkan ikan gabus,potong-potong dan sisihkan.Potong-potong kacang panjang,kol,dan belimbing wuluh menurut selera.Sisihkan. 2. Panaskan santan dan bumbu halus sambil sesekali diaduk sampai mendidih.Masukkan ikan gabus,kacang panjang,kol,dan belimbing wuluh.Masak dengan api kecil sampai ikan matang dan sayuran empuk.Angkat. (Untuk 5 orang) Sumber: resepmasakanmu.com

Sebelum digoreng, telur boleh dikerat-kerat di sekelilingnya agar ketika digoreng telur tidak meletup-letup. Kalau tak suka terlalu pedas, buang biji cabai dan jangan gunakan cabai keriting. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 8 butir telur itik, direbus, dikupas 1 sendok teh garam 50 ml air 2 buah tomat, dipotong-potong 2 sendok teh kecap manis 2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah 500 ml air 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 10 buah cabai merah 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 1/2 sendok teh terasi 1 batang serai 1 cm jahe 1 cm kencur Cara Pengolahan : Lumuri telur dengan larutan garam dan air . Diamkan 5 menit. Goreng telur yang sudah dilumuri dengan larutan garam sampai kecokelatan dan berkulit. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai tomat layu. Tambahkan telur, kecap, garam, dan gula. Aduk rata. Tuangi air. Masak sampai kuah mengental. Untuk 8 buah Sumber: http://w...

Bahan : 300 gr udang kecil 2 sdm cabe merah yang sudah dihaluskan 1 genggam cabe rawit 3 buah tomat 2 buah cabe hijau 1/2 sendok makan garam 500 cc air 3 sdm jeruk nipis 1 potong jahe ( dikeprak ) 1 potong lengkuas ( dikeprak ) 1/2 sdm asam ( di bentuk bulat, tusuk dengan lidi, lalu dibakar ) Cara membuat : Udang dibuang bagian kepala, lalu dicuci Cabe merah yang sudah di haluskan ditambah 500 cc air dan di saring . Air cabe dimasak, bila mendidih masukkan asam bakar serta bumbu yang lain, kecuali air jeruk. Masukkan udang . Bila sudah matang , udang asam pedas sebelum dihidangkan, di tambah air jeruk nipis. Selamat mencoba.... Sumber: http://gudangmasakan.blogspot.hk

Bahan : 1 butir kelapa, diparut kemudian disangrai. 1 kg beras, dicuci. 3 siung bawang putih. 5 butir bawang merah. Merica hitam. 1 sendok makan ketumbar. Bahan dan bumbu yang dihaluskan : 250 gram daging. 5 buah cabai merah, diiris. 1 sendok teh jinten. 1 sendok teh adas manis. Air putih secukupnya ( untuk membuat bubur). Bahan Sayur : 1 buah tahu putih, dipotong lalu digoreng garing. 2 buah oyong, dikupas lalu dipotong 1/2 cm. 1 ons tauge, dibuang ekornya. 1 ons kacang tanah, digoreng. 1 ons kapri, dipotong-potong ujungnya. 1 ons jamur merang, dibelah dua. 2 ikat kangkung, dipotong. 1 ikat kacang panjang, dipotong 1/2 cm. 3 ikat pakis, dibersihkan. 1 mangkok rebong, direbus sampai empuk. 1 lembar daun kunyit, yang utuh. 3 buah ubi merah. 1/2 kg kol, diiris halus. 2 sendok makan mentega, untuk menumis. Cara membuat Resep Bubur Pedas khas Kalimantan : Cuci beras, lalu tiriskan kemudian disangrai sampai kuning. Setelah agak kuning masukkan ji...

Bahan Masakan : -  10 bh pisang raja matang, dihaluskan -  8 btr kuning telur -  200 gr gula pasir -  1/4 sdt vanili -  1/2 gelas santan -  50 gr mentega, cairkan -  6 putih telur, dikocok sampai kaku Cara Memasak Kue Srikaya Pisang : 1. Kocok kuning telur, gula dan vanili sampai putih dan mengembang. 2. Masukkan pisang dan santan, serta mentega aduk rata. 3. Kocok putih telur sampai kaku, kemudian masukkan ke dalam adonan pertama, aduk rata. 4. Olesi loyang dengan mentega, masukkan adonan kue srikaya pisang ke dalamnya, kukus selama 25 menit sampai matang. Sumber :  http://resepmasakanindonesia.info

Sambal goreng bawak serentak adalah sajian dari Kalimantan Selatan. Masakan sambal goreng ala Kalimantan ini berbahan dasar hati ampela. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 6 buah ampela ayam 6 buah hati ayam 25 gram kacang kedelai, direbus 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh kecap manis 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah 4 butir kemiri, disangrai 1 cm kunyit, dibakar 2 cm jahe 1/2 sendok teh terasi, digoreng Cara Pengolahan : Rebus ampela ayam, hati ayam, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat. Potong-potong. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan hati ayam, ampela ayam, dan kacang kedelai. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan kecap manis. Masak sampai matang dan kuah kental. Untuk 6 porsi Sumber :  http://www....

Kalimantan Barat   Bahan :   750 gram ikan kembung layar, potong 2 bagian 150 gram nanas, dipotong setengah lingkaran 750 ml air 2 cm lengkuas, dimemarkan Bumbu halus : 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 1 sendok teh terasi 1 sendok teh garam Cara membuat : Rebus air, bumbu halus, dan lengkuas sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ikan dan nanas. masak sampai kuah mengental. Setelah ikan masuk, kecilkan api dan biarkan hingga bumbu menyerap dalam ikan. Untuk 4 porsi Sumber: anekaresepgratis.com