Berbagi Resep

Bahan: 3 sdm minyak untuk menumis 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 8 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun kunyit, simpulkan 1 ekor (1200 g) ayam kampung, potong menjadi 12 bagian 1 L santan dari 2 butir kelapa parut 1½ sdt garam 1 sdt merica bubuk Bumbu, haluskan: 8 butir bawang merah 8 buah cabai merah keriting 6 butir kemiri, goreng 4 siung bawang putih 4 cm jahe, kupas 4 cm kunyit, bakar, kupas Pelengkap: Nasi atau ketupat Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga setengah matang. Tuangi santan, masak di atas api kecil sambil terus aduk hingga ayam matang, namun kuah santan masih banyak. Bubuhi garam dan merica. Aduk rata. Angkat. Sajikan beserta nasi atau ketupat. (f) Untuk 6 porsi Sumber: http://www.femina.co.id

Bahan: 200 gram jantung ayam 1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan 5 buah bawang merah , dicincang kasar 3 siung bawang putih , dicincang kasar 3 buah cabai merah keriting , dicincang halus 3 buah cabai rawit merah , diiris halus 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas , dimemarkan 1/2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 300 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara membuat: Lumuri jantung ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan jantung ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Sumber: http://www.sajiansedap.com

Porsi: 6 Orang Waktu Persiapan 20 Menit   Waktu Masak 30 menit Saat keluarga besar Anda sedang berkumpul di rumah Anda, tentunya Anda ingin menyajikan masakan yang spesial dan disukai oleh seluruh anggota keluarga, bukan? Kali ini, resep Ayam Goreng Sambal Printil pastinya dapat menggoyang lidah keluarga Anda. Selain hasil ayamnya yang pasti memuaskan, tambahan sambal printilnya pun pasti akan membuat keluarga Anda ketagihan dengan rasanya. Bahan-bahan 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng 3 siung lengkuas yang diparut 200 gr daging giling 2 butir kentang yang dipotong dadu kecil lalu goreng hingga kuning 50 gr kapri muda 150 ml santan kental 400 ml santan encer 1 sdm air asam Jawa 4 sdm minyak untuk menumis 3 lbr daun salam 1 sdm gula merah sisir 1 batang serai 1 cm lengkuas yang dimemarkan ½ sdt terasi Garam & merica secukupnya Bumbu yang diiris: 6 butir bawang merah 6 b...

Bahan: 1 ekor (900 g) ayam panggang, siap santap, potong menjadi 12 bagian Saus: 150 g brown sugar *) 25 ml white wine vinegar (cuka anggur putih) 50 ml air jeruk manis 25 ml air jeruk lemon 2 buah cabai merah, buang biji, potong dadu kecil 2 sdm tepung maizena, larutkan bersama 2 sdm air Pelengkap: 6 buah jagung manis, rebus, potong-potong Cara Membuat: Saus: Campur brown sugar, white wine vinegar, air jeruk manis, dan air jeruk lemon. Aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih. Masukkan cabai merah, aduk rata. Tuangi larutan maizena, aduk rata. Didihkan kembali sambil aduk-aduk hingga agak kental. Angkat. Penyajian: Sajikan ayam panggang bersama saus dan pelengkap. (f) *) Brown sugar: Gula yang dalam dalam proses pengolahannya dibubuhi dengan molases sehingga berwarna cokelat dan bercita rasa khas. Dijual di pasar swalayan terkemuka. Jika tak ada dapat diganti dengan gula palem. Untuk 6 porsi  Sumber : http://www.femina.co.id

FOTO: detikFood   Bosan dengan ayam goreng? Olahlah ayam kampung dengan bumbu asam pedas ini. Asam Jawa memberi cita rasa segar pada ayam ini. Tambahan cabai membuat rasanya makin menantang. Sedap! Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian 50 g asam Jawa, bulatkan 2 sdm minyak sayur 5 butir bawang merah, iris kasar 3 siung bawang putih, iris kasar 2 buah cabai merah besar, buang bijinya,iris halus 10 buah cabai rawit merah 2 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 750 ml air 2 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 2 sdt garam Cara Membuat: Cuci ayam lalu tiriskan hingga kering. Bakar asam di atas bara api hingga agak kering. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabai, aduk hingga layu. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu. Tuangi air, didihkan. Masukkan ayam, asam Jawa, kecap, m...

Bahan:   Ayam Cajun: 2 buah @180 g daging dada ayam tanpa tulang 1 sdm bumbu Cajun Creole Ratatouille: 3 sdm minyak zaitun 1 sdm bawang putih, parut halus 1 sdm bawang merah, haluskan 100 g bawang bombay, potong dadu kecil 30 g tomat pasta 360 ml kaldu ayam atau sayuran 150 g terung, potong dadu kecil 200 g zucchini, potong dadu kecil 50 g paprika hijau, potong dadu kecil 200 g jamur kancing, belah 4 170 g tomat segar, kupas, potong dadu kecil 1/2 sdt garam 5 g merica bubuk 15 g daun basil segar, potong-potong Sweet Corn Chutney: 200 g biji jagung manis 200 g krim kental 1 sdm madu 200 g mangga Arum manis, potong dadu kecil Cara membuat: # Ayam Cajun: Jika tak suka lemak, buang kulit ayam. # Lumuri dengan bumbu Cajun. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit hingga matang. Atau panaskan wajan datar berdasar tebal, beri sedikit minyak zaitun, masak dada ayam hingga matang kedua sisinya. Angkat. ...

Resep ini wajib Anda coba untuk keluarga tercinta Anda. Gurihnya kremes dan empuknya daging ayam terasa sangat nikmat. Pas untuk sajian makan siang keluarga Anda saat libur akhir pekan. Silahkan mencoba. Bahan: 1 ekor ayam kampung, bagi jadi 4 bagian 1.000 ml air kelapa 8 siung bawang putih, haluskan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah minyak, untuk menggoreng Bahan Kremesan: 300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa 125 gram tepung beras 30 gram tepung sagu 1/2 sendok teh garam 5 siung bawang putih, haluskan 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 kuning telur Pelengkap: sambal terasi 2 buah ketimun 4 lembar selada 8 tangkai kemangi 4 lembar kol Cara membuat: Ayam, rebus ayam dalam air kelapa, bawang putih, daun salam, lengkuas,  garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan. Kremesan, aduk rata santan, tepung beras, tepung sagu,...

Gunakan bara arang waktu memanggang aroma yang lebih harum dan khas. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 ekor (600 gram) ayam kampung, belah dua dan tekan bagian dadanya melebar 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 lembar daun salam 2 batang serai, ambil putihnya 2 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah sisir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan 3 sendok makan margarin Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm kunyit, bakar 2 cm lengkuas 2 cm kencur 75 gram kenari 5 buah cabai merah keriting 3 buah cabai merah besar, buang bijinya Cara Pengolahan : Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 20 menit. Rebus bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan garam dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan ayam. Masak sampai meresap dengan api kecil. Tambahkan air asam jawa dan margarin. Masak sampai meresap. Bakar s...

Bahan : 3 sdm Minyak sayur 2 lembar Daun salam 1 batang Serai dimemarkan 1 sdt Asam jawa 1 ekor Ayam kampong 500 ml Santan Haluskan : 6 butir Bawang merah 4 siung Bawang putih 1 sdm Ketumbar 1 sdt Merica butiran 1 cm Kunyit 1 cm Lengkuas 1 cm Jahe 20 gr Gula jawa 2 sdt Garam Cara Membuat : Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum aromanya Tambahkan daun salam dan serai memar dan aduk sampai rata masukkan potongan ayam, aduk agar bumbu merasap Tuangkan santan dan aduk sampai mendidih Kecilkan api, masak sampai kuah berminyak kental dan daging empuk Angakat ayam dan tiriskan Bakar diatas bara api sambil oleskan sisa bumbu, biarkan sampai kecoklatan. Angkat dan siap di...

Bahan-Bahan: - 8 buah paha bawah ayam - Margarin untuk olesan - 1 sdm kecap asin - 1 sdm kecap manis - 1 sdm air jeruk lemon - 1 sdm biji wijen - 1 sdm jahe parut - 1 sdm madu - 1/2 sdm minyak wijen Langkah-langkah: 1. Kerat-kerat kedua sisi paha ayam. 2. Campur kecap , air jeruk lemon, biji wijen, jahe, madu dan minyak wijen. 3. Rendam paha ayam dalam campuran bumbu. Biarkan selama beberapa saat agar bumbu     meresap. 4. Agar lebih meresap, simpan dalam lemari pendingin selama minimal 1 jam. 5. Panggang paha ayam di atas bara api sambil diolesi margarin di kedua sisinya hingga     matang. 6. Sajikan hangat. Sumber: resepmasakanindonesia.info

Bahan - bahan : - 1 ekor ayam sedang - 1 cangkir minyak goreng - 300 cc air Bumbu : - 6 butir bawang merah - 2 buah tomat - 4 bawang putih - 1 jahe - 1 sdt gula pasir - 100 gr cabe merah - Garam secukupnya Cara Memasak : - Bersihkan ayam dan potong menjadi 4 bagian - Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga merata dan berbau harum - Masukkan ayam kemudian masak hingga bumbu merata - Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang dan angkat - Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumuri dengan bumbu yang telah disediakan. Sumber : resepmasakanku.com

Bahan : - Ayam 1 ekor, bersihkan, belah bagian dada (tidak sampai putus) lalu pipihkan - - Minyak untuk menumis secukupnya - Bumbu Halus : - Bawang putih 5 siung - Bawang merah 8 butir - Cabe merah 4 buah - Cabai rawit secukupnya - Merica bubuk 1 sendok teh - Kecap manis 5 sendok makan - Gula merah 1 sendok makan - Gula pasir secukupnya - Garam secukupnya Cara Membuat : 1. Tumis semua bumbu halus hingga harum. 2. Tambahkan ayam, beri air hingga ayam terendam, masak hingga ayam matang. Angkat, sisihkan. 3. Masak bumbu ayam hingga kuah mengental. Angkat, sisihkan. 4. Panggang ayam sambil diolesi bumbu hingga matang. Angkat. 5. Sajikan dengan lalap sayuran dan sambal bawang siap pakai. Untuk 3 porsi Sumber : resepmasakanlengkap.blogspot.com

Bahan : 1 kilogram ayam kampung 2 sdt garam 2 sdm madu 4 sdm kecap manis bango 1 sdt merica bubuk 3 sdm minyak goreng 200 ml air kaldu Bumbu Halus : 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar Cara Membuat : 1. Masukkan garam, madu, kecap manis, merica bubuk serta bumbu halus ke dalam sebuah     mangkuk. Uleni ayam dan diamkan kurang lebih 30 menit. 2. Panaskan minyak, tumis ayam hingga layu. Tambahkan air dan ungkep 20-30 menit. 3. Panaskan panggangan yang sudah diolesi dengan mentega di atas kompor, kemudian     bakar ayam hingga bumbu menjadi kering dan meresap pada ayam. 4. Angkat, sajikan di atas piring dan hiasi dengan garnish. Sumber : vemale.com

Bahan-bahan : 1 Ekor ayam kampung, potong kecil-kecil 8 Butir bawang merah, iris tipis 5 Siung bawang putih, cincang halus 10 Buah cabai hijau, iris sedang 1 Ruas ibu jari lengkuas 3 Lembar daun salam 1 Bungkus asam jawa, larutkan dengan sedikit air Garam secukupnya Minyak goreng untuk menumis Langkah-langkah : ::: Rebus ayam sampai empuk, sisakan kaldunya sekitar 2 gelas. ::: Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau sampai wangi. Masukkan dauns salam dan     lengkuas. ::: Masukkan ayam yang sudah direbus beserta kaldu. ::: Masukkan garam dan asam jawa secukupnya. Tunggu hingga mendidih. Angkat. Sumber : resepmasakanindonesia.info

Ayam pelelah ini terlihat pedas, karena memakai berbagai campuran cabai. Sajikan menu tersebut dengan sambalnya agar lebih enak saat dinikmati. Bahan : 1 ekor (900gram) ayam, potong 8 bagian 3 lembar daun salam 2 batang daun serai, ambil putihnya, memarkan Bumbu Halus : 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kencur 4 cm lengkuas 2 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai 4 buah cabai merah besar 7 buah cabai merah keriting 1/2 sedok makan garam 1/4 sendok teh gula pasir Bumbu Sambal : 10 butir bawang merah, goreng 4 siung bawang putih, goreng 6 buah cabai merah besar, buang biji, goreng 6 buah cabai merah keriting, buang biji, goreng 2 buah tomat, potong-potong, goreng 1 sendok teh terasi, goreng 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air jeruk limau Cara membuat : 1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit. 2. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 55 menit sampai matang. ...

Bahan-bahan : - 1 ekor ayam kampung - 8 bh bawang merah - 4 siung bawang putih - 8 butir kemiri Haluskan bahan-bahan di atas - 2 butir telur ayam, dikocok lepas - 1/2 butir kelapa parut, diambil santannya sebanyak 1 gelas - 2 sdm mentega, cairkan campur jadi satu - bubuk pala dan royco rasa ayam secukupnya Langkah-langkah : 1. Bersihkan ayam, lalu ambil seluruh dagingnya saja, kemudian cincang halus. 2. Campur dan aduk jadi satu ayam yang telah dicincang bersama bumbu yang telah dihaluskan,     telur, campuran santan dan mentega, pala halus dan royco rasa ayam. 3. Letakkan adonan ayam di atas daun pisang, kemudian bungkus menyerupai pepes, setelah itu     kukus sampai matang, hidangkan. Sumber : resepmasakanindonesia.info

Bahan-bahan : 1/2 kg ayam 1 butir kelapa 10 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri 1/2 sendok makan ketumbar 1/4 sendok makan jinten 1/4 sendok makan merica 1 cm laos 2 lembar daun salam 1 batang sereh 1/2 sendok makan gula merah garam dan ketupat secukupnya Langkah-langkah : 1. Bersihkan ayam lalu potong-potong, sisihkan. 2. Parut kelapa, peras hingga menghasilkan santan kental dan santan cair, sisihkan. 3. Haluskan semua bumbu kecuali sereh, daun salam dan laos. 4. Masukkan santan cair dalam panci, tambahkan bumbu halus, aduk rata hingga mendidih. 5. Masukkan daging ayam, tuangi dengan santan kental. 6. Masak hingga daging ayam matang. 7. Sajikan dengan ketupat. Untuk 2 porsi. Sumber : resepmasakanindonesia.info

Buah mangga yang asam segar dan manis jadi saus yang enak buat daging ayam berbumbu merica hitam yang pedas. Hmm, rasakan sensasinya di lidah saat menikmatinya. Bahan : - 150 g fillet ayam - 1 sdm saus BBQ - 1/2 sdt merica hitam, memarkan agak halus - 1 sdm minyak sayur Salad : - 200 g lettuce, sobek kasar - 1 buah tomat merah, iris tipis - 75 g baby buncis, blansir Saus : - 200 g daging buah mangga, potong-potong - 3 sdm minyak olive - 1 sdm air jeruk lemon - 1/2 sdt gula pasir - 1/2 sdt merica bubuk - 1/2 sdt garam Cara Membuat : - Lumuri fillet ayam dengan saus BBQ, merica dan minyak sayur hingga rata. - Masak di atas wajan dadar hingga berubah warna dan matang kedua sisinya. - Angkat, iris melintang kasar. Sisihkan. - Atur bahan salad di dalam mangkuk/piring saji. - Tuang sausnya, aduk rata. - Taburi potongan ayam. - Saikan segera. Untuk 4 orang Sumber : detik.com

Jika bosan dengan ayam goreng atau semur ayam, cobalah olahan ayam yang satu ini. Dengan sedikit sentuhan bumbu Italia dan tomat yang asam segar, jadilah sajian ayam yang enak ini. Tambahkan tauge memberi aksen renyah segar yang lezat. Bahan : 250 g daging ayam, potong-potong 2 sdm margarin 20 g bawang bombay 1 siung bawang putih, memarkan 2 buah tomat merah, parut 1 sdm saus cabai botolan 1/2 sdt oregano kering 1 lembar bay leaf 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdt garam 100 ml air 100 g tauge besar, bersihkan Taburan : 1 sdm daun bawang iris halus Cara Membuat : 1. Remas-remas potongan ayam dengan sedikit air jeruk nipis lalu tiriskan. 2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu 3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku. 4. Tambahkan tomat dan bumbu lainnya serta air. 5. Didihkan hingga ayam lunak dan kuah agak berkurang. 6. Masukkan tauge, aduk hingga layu. Angkat. 7. Beri taburan daun bawang iris. 8. Sajikan panas. Untuk 4 orang. ...

Ayam berbumbu cabai khas pesisir utara Jawa ini enak buat menemani santap siang Anda. Bumbunya pedas, sedikit manis diselingi rasa gurih daging ayam. Aroma bakarnya yang wangi bikin ayam ini makin enak. Bahan: 4 buah paha ayam bagian bawah 1 lembar daun jeruk 4 sdm minyak sayur Haluskan: 6 buah cabai merah besar, rebus 5 buah cabai rawit besar, rebus 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt gula pasir 1 sdt terasi goreng 1 sdt garam Cara Membuat: - Bakar ayam di atas bara api hingga agak kering. - Tumis bumbu halus hingga wangi. - Masukkan daun jeruk, aduk hingga wangi. - Masukkan ayam, didihkan hingga bumbu meresap. - Angkat, sajikan. Untuk 4 orang Sumber : detik.com