Berbagi Resep

Paduan jambu biji merah dengan jeruk sunkist merupakan hidangan dengan vitamin C berlimpah. Rasa asem, manis dan segarnya berpadu dalam puding nan lembut. Agar vitamin dalam buah tidak rusak, masukkan buah saat adonan puding sudah tidak mendidih. Hasil: 8 porsi Waktu memasak: 15 menit Bahan: 2 buah jambu biji merah yang matang 1 bungkus agar-agar merah 800 ml sari buah jambu biji 75 gr gula pasir 4 buah jeruk sunkist whipping cream kocok secukupnya daun mint untuk hiasan Vla Jeruk: 100 gr potongan jeruk sunkist 50 ml sirup kental jeruk/konsentrat jeruk 300 ml air 2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air 50 gr gula pasir Cara Membuat: 1. Potong jambu dan buang bijinya, lalu potong dadu, sisihkan. Belah dua jeruk sunkist lalu keluarkan jeruknya perlahan, potong-potong, sisihkan. Kulitnya akan dijadikan mangkuk. 2. Campur agar-agar, sari buah, dan gula pasir, aduk rata lalu masak hingga mendidih. Angkat dan aduk hingga agak dingin 3. Masukkan p...

FOTO: detikFood Kalau ingin yang dingin manis buat berbuka, puding yang praktis ini bisa jadi suguhan. Pudingnya lembut manis dengan isian biji mutiara dan kelapa muda. Tambahan sedikit sirop membuat rasanya makin legit!   Bahan: Bahan: 400 ml santan 50 g gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk putih Pewarna merah 3 putih telur ayam 150 g kelapa muda, keruk halus 50 g biji mutiara, rebus Pelengkap: Biji mutiara rebus Sirop cocopandan Cara Membuat: Masak santan, gula dan agar-agar hingga mendidih. Angkat, tambahkan sedikit pewarna merah, aduk rata. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan adonan agar-agar panas ke dalam putih telur kocok. Kocok hingga rata. Tambahkan kelapa muda dan biji mutiara, aduk rata. Tuang ke dalam gelas-gelas saji atau cetakan. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Sajikan dengan pelengkapnya. Sajian untuk 6 porsi. Sumber: http://food.detik.com

Bahan:   Jagung manis 200 gram, lalu diblender hingga lembut (gunakan air/susu/santan sampai 400 ml) Agar-agar bening 1 sachet sebanyak 7 gr Air/susu low fat/santan 300 ml Vanila essense 1 sdm  Gula pasir 7 sdm Cara Membuat : Siapkan cetakan lalu dibasahi dengan agar pudingnya mudah keluar. Hasil blenderan jagung dicampur dengan air/susu/santan. Panaskan diatas api sedang. Agar-agar dicairkan dengan sedikit air, lalu masukkan. Sisa bahan yg lain dimasukkan yaitu gula pasir, vanilla essense, lalu aduk rata. Biarkan hingga mendidih, sambil diaduk sesekali. Tuangkan ke cetakan, lalu biarkan dingin atau kalau bisa masukkan ke freezer kalau ingin cepat. Setelah dingin dan udah mulai mengeras, siap untuk dipotong-potong dan disajikan. Sumber: http://www.anekapuding.com

Ingin membuat puding karamel yang tidak lengket di cetakan? Mudah, kok. Sebelum adonan dituang, basahi terlebih dahulu cetakan dengan air. Cara lainnya, bisa juga dengan merendam bagian bawah wadah berisi puding karamel dalam air mendidih. Jika sudah terasa hangat, kikis pinggiran puding karamel dengan bantuan pisau. Puding karamel akan meluncur mulus keluar cetakan tanpa meninggalkan jejak.         Pemasak sering mengeluh tentang karamel yang tidak menempel sempurna pada puding. Alasan utamanya: teknik pembuatan karamel serta perbandingan air dan gula pasir bisa jadi tidak tepat. Atur komposisi air dan gula dengan takaran seimbang (misal, 50 ml air untuk 50 g gula pasir). Resep Puding Karamel Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 203 Kkal Bahan: 500 ml susu cair 125 g gula pasir 1 sdt gelatin bubuk, larutkan dalam 150 ml air 1 sdt agar-agar bubuk warna putih 2 kuning telur ayam 1 sdm ekstrak vanili Karamel: 75 ml air 75 g gula pasir ...

Bahan Pertama : ·    1 bungkus agar-agar ·    200 Gram daging jambu biji merah, kemudian dipotong-potong ·    75 Gram gula pasir ·    3 putih telur ·    200 ml air ·    1 sendok makan gula pasir ·    20 gram kismis, dipotong kecil ·    3 tetes pewarna merah jambu Bahan Kedua : ·    50 Gram gula pasir ·    1 bungkus agar-agar bubuk ·    4 tetes pewarna hijau ·    300 ml air Cara Pembuatan Puding Semangka:   Pertama-tama haluskan daging jambu dengan menggunakan blender dengan menambahkan air dan ukur sampai dengan 400 ml. Kemudian masak hasil blenderan jambu tadi bersama dengan agar-agar dan gula sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan pewarna dan aduk hingga rata. Sementara itu kocok putih telur hingga mengental, lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil te...

Bahan I: 1/2 bks agar-agar bubuk putih 300 ml air 75 gr gula pasir 200 gr biskuit Bahan II: 1 bks agar-agar bubuk warna putih 700 ml susu segar 100 gr gula pasir 3 kuning telur 1 sdm rhum Bahan III: 500 ml susu cair 1 bks agar-agar putih 100 gr gula pasir 2 sdm kopi instan, larutkan dengan sedikit air 3 putih telur kocok kaku 1/2 sdt garam Vla: 250 ml susu cair 50 gr gula pasir 1 sdm tepung maizena 1 kuning telur 1 sdt rhum Cara Membuat: Siapkan cetakan dengan lubang tengah bervolume 1400 ml, basahi dengan air, sisihkan. Lapisan I: masak agar-agar, gula, dan air sampai mendidih, sisihkan agar uap panasnya hilang. Susun biskuit di dasar loyang, siram sedikit dulu cairan agar-agar, biarkan sampai agak beku. Lalu tuang sisa agar-agar ke dalam loyang, sisihkan. Lapisan II: kocok kuning telur hingga lepas, campur agar-agar, susu, dan gula, masak hingga mendidih, angkat. Masukkan rhum, aduk rata. Tuang di atas lapisan I. Lapisan III: masak susu,...

Bahan Karamel: 1 gelas gula pasir 1 gelas air panas Bahan Puding: 9 btr telur, kocok lepas 1 kaleng evaporated milk 1 kaleng air 8 sdm gula pasir 3 sdt tepung custard 1 sdm mocca pasta Cara membuat: Karamel: Dengan menggunakan api kecil, panaskan gula pasir dalam wajan sampai mencair dan berubah menjadi karamel. Tidak perlu diaduk-aduk. Setelah gula jadi karamel, masukkan air panas sedikit demi sedikit. Biarkan sampai gula yang menggumpal larut semua. Aduk sekali-kali. Angkat, lalu sisihkan. Puding: Aduk semua bahan, kemudian saring. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan 1 sdm mocca pasta ke dalam 1 bagian adonan. Biarkan 1 bagian adonan yang lain tetap putih. Penyelesaian: Panaskan kukusan sampai airnya benar-benar mendidih. Pada saat proses pengukusan puding, kecilkan api agar puding yang dihasilkan tidak berpori. Sementara itu, tuang karamel ke dalam pyrex atau beberapa cup kecil. Tuang bagian adonan yg putih. Masukkan ke dalam kukusan, mas...

Croissant yang renyah, gurih berlapis ini membuat rasa puding roti jadi makin istimewa. Apalagi diselingi rasa manis pisang yang jadi isiannya. Bahan : 4 buah pisang ambon, kupas 1 sdm mentega 4 buah croissant polos, siap beli 3 butir telur ayam 400 ml susu segar 75 g gula pasir 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt kayu manis bubuk Taburan : 2 sdm kismis + manisan ceri merah 2 sdm almond iris 1 sdm gula pasir Cara Membuat : - Lelehkan mentega, masak pisang ambon hingga kecoklatan kedua sisinya. Angkat. - Susun potongan croisant dalam pinggan tahan panas. - Kocok telur bersama gula, campur dengan susu, gula, vanili dan kayu manis hingga rata. - Tuangkan campuran telur ke dalam pinggan. - Beri bahan taburan. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit. - Angkat dan sajikan hangat. Untuk 6 orang Sumber : detik.com

Bahan Puding : 2 bungkus agar-agar putih 250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh 250 gram gula pasir 1 liter susu murni 500 cc double cream 25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas Vanili secukupnya Bahan Saus : 800 cc susu murni 100 gram gula pasir 1 buah kuning telur Vanili secukupnya Cara Membuat Puding : - Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream) - Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih - Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata,    angkat dari api. - Dinginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang - Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan. Cara Membuat Saus : - Kocok lepas merah telur - Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk - Setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata,    masukkan adonan telur ke dalam susu yang me...