Berbagi Resep

Bahan Botok Nangka Muda : 250 g nangka muda, cincang kasar, rebus hingga lunak 100 g ikan teri nasi, cuci bersih 200 g kelapa parut 1 buah cabai hijau besar, iris serong 1 buah cabai merah besar, iris serong 5 buah belimbing wuluh, potong 1/2 cm 4 lembar daun salam, potong-potong Bumbu halus Botok Nangka Muda : 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai rawit merah 2 cm lengkuas 2 sdm gula merah sisir 1 sdt garam daun pisang untuk membungkus tusuk gigi untuk menyemat Cara membuat Botok Nangka Muda : Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk rata. Ambil selembar daun pisang, beri potongan daun salam. Tambahkan 2 sdm adonan di atasnya, bungkus bentuk tum, semat dengan tusuk gigi. Panaskan kukusan, kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat, sajikan. Sudah lengkap alat dan bahan dari menu Botok Nangka Muda, ada juga menu tambahan sebagai pengkapnya seperti ca kangkung belacan yang bisa anda coba. silahkan anda coba untuk mem...

Botok atau pepes ini rasanya gurih-gurih pedas. Bisa dibungkus daun pisang atau ditaruh dalam wadah tahan panas. Enak dimakan hangat sebagai lauk yang sedap. Bahan I: 250 g Bihun Jagung yang sudah diseduh 150 g ayam asap, potong tipis-tipis 2 batang daun bawang, iris tipis 2 buah cabai merah, iris halus 5 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 5 lembar daun salam 10 buah cabe rawit merah minyak secukupnya Bahan II: 200 ml santan sedang kentalnya 2 butir telur ayam 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan. Masukkan sedikit santan. Aduk hingga mendidih. Campur semua bahan dalam wadah, aduk rata. Bungkus tiap 2 sdm adonan dengan daun pisang atau taruh dalam mangkuk-mangkuk kecil. Kukus dalam kukusan panas selama 15 sampai 20 menit. Angkat dan sajikan. Untuk 8 buah Sumber: krisanputihku1.blogspot.com

* Botok Telor Asin * Bahanya : * Telor Asin Mentah yaa.. * Tahu Aluskan * Daun Kemangi di petikin * Santan dimasak dgn garem smp mendidih sisihkan / santan beli jadi jg boleh aja yaa Bumbu yg dialuskan : #  Bawang Merah #  Bawang Putih #  Cabe Merah / mau pedes kasi rawit yaaa #  Tomat # Gula & Garem # Cabe Merah potong bulat alus buat campuran biar keliatan cakep Bumbu Rempah : * Dau salam petikin lembaran / satu 2 * Daun Jeruk jg di petikin satu 2 * Lengkuas di potong tipis 2 di geprek *  Daun Pisang buat membungkus Caranya : * Campur Tahu dgn Bumbu halus aduk 2 smp rata & kasi santan kentalnya aduk 2 lg smp rata ,     cabe merah  potongan,aduk aduk smp rata yaa.. * Ambil Daun yg dilapis 2 biar gak bocor di silang yaaa.. * Taruh selembar daun salam & daun Jeruk jg lengkuas * Ambil Kira kira 4 Sendok makan adonan tahu taruh diatasnya * Bungkus sebelah daun pisangnya biar gampang naruh telor asi...

Penilaian :  Olahan kerang darah dan tahu menjadi lebih pas jika dibuat dengan bumbu pepes. Masakan yang dikukus ini menjadi lebih istimewa. Menu ini sangat cocok disajikan untuk hidangan keluarga anda. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram kerang darah 500 ml air 1 lembar daun jeruk 1 cm lengkuas 1/2 sendok teh garam 1 buah (500 gram) tahu putih, dihaluskan 1 butir telur, dikocok lepas 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus 2 buah cabai merah, diiris, dibuang biji 1 lembar daun salam, dibagi dua daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 3 siung bawang putih, digoreng 1 cm kunyit, digoreng 5 butir bawang merah, digoreng 2 butir kemiri, digoreng 1 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula pasir Cara Pengolahan : Rebus air, kerang darah, daun jeruk, lengkuas, dan garam sampai matang. Tiriskan. Buang airnya. Aduk rata tahu, kerang rebus, telur, daun jeruk, cabai merah, dan bumbu halus. Ambil selembar daun pisang. Beri po...

Bahan Pepes ikan patin : ikan patin 3 buah jeruk nipis 50 gr daun kemangi, petiki daunnya 2 batang serai, ambil bagian yang putih 3 lembar daun salam 8 buah belimbing sayur 4 batang daun bawang, potong 2 cm daun pisang untuk membungkus tali untuk mengikat garam secukupnya BUMBU (DIHALUSKAN): 5 buah cabai merah, buang bijinya 10 buah bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 3 cm lengkuas 5 butir kemiri 1 sdt garam Cara membuat pepes ikan patin Siangi ikan patin , cuci bersih dan potong-potong melintang. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit. Campur bumbu halus dan ikan patin . Ambil selembar daun pisang, taburkan sebagian bumbu di bagian tengah daun, taruh sepotong ikan di atasnya, taburi daun kemangi, serai, daun salam, belimbing sayur dan daun bawang. Bungkus ikan rapat-rapat, ikat dengan tali. Lakukan hal yang sama pada potongan ikan yang lain. Kukus ikan dalam dandang selama 1 jam, sampai ikan matang dan duri...

Tempe bisa di buat macam-macam olahan salah satunya adalah bothok tempe. Berikut ini cara membuat dan resepnya. Bahan: 200 gram tempe, potong dadu 100 gram daun melinjo, potong-potong 25 gram ikan teri asin 8 buah cabe merah, hijau, potong-potong Daun pisang, biting Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 10 butir bawang merah 5 butir kemiri Garam, gula merah secukupnya 5 cm lengkuas, parut Air asam secukupnya Cara membuat: Campur tempe, daun melinjo, ikan teri, cabai dengan bumbu halus. Aduk rata Bungkus dengan daun pisang. Sematkan. Kukus. (Untuk 4 porsi) Sumber : http://masakoke.blogspot.com

Bahan Pepes Tahu : 100 gr Tahu 1 sdm Irisan daun bawang 10 lbr Daun kemangi 10 gr Daging giling Daun pisang secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 1 siung Bawang putih 2 buah Cabe merah 1 sdm Bawang goreng Sedikit garam dan gula pasir Cara Memasak Pepes Tahu : Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata. Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi. Sumber :  http://resepmasakanindonesia.info

Bosan dengan olahan botok seperti biasa. Coba aja resep Botok Telur Asin yang satu ini. Rasanya juga gurih dan nikmat. Sebagai bahan pangan, telur mengandung hampir semua zat gizi yang diperlukan oleh tubuh kecuali vitamin C  dan K. Kandungan zat gizi yang nyaris sempurna pada telur menjadikan telur sebagai kapsul alami. Resep Bahan Botok Telur Asin : telur asin mentah 10 butir santan kental 250 ml dari 1/2 butir kelapa daun kemangi 30 lembar minyak goreng secukupnya daun pisang/mangkuk untuk membungkus Resep Bumbu Halus Botok Telur Asin : bawang putih 4 siung bawang merah 4 butir merica bubuk 1 sendok teh garam secukupnya gula pasir bila suka Resep Bahan Bumbu Kasar Botok Telur Asin : daun salam 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar serai 1 batang, memarkan cabai merah 5 buah, buang biji, iris serong tipis Cara Membuat Botok Telur Asin : Tumis bumbu halus dan kasar hingga harum. Buang daun salam dan serai. Campur bumbu, tumis dengan santan kental, adu...

Penilaian : Makanan pembuka hari yang mengenyangkan dengan citarasa gurih. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 150 gram jantung ayam , rebus, belah dua 100 gram jamur merang , belah dua 50 gram kentang , parut 1 buah paha ayam atas bawah , potong kotak 1 cm jahe , cincang halus 5 butir bawang merah , cincang halus 4 buah cabai hijau besar , buang biji, potong kotak 1 batang daun bawang , iris serong 2 buah belimbing wuluh , iris 2 butir telur , kocok lepas 1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir 1/4 sendok teh merica bubuk 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 2 butir kemiri , sangrai 1 cm kencur 1/4 sendok teh ketumbar Cara Pengolahan : Tumis bumbu halus, jahe, dan bawang merah sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Angkat. Masukkan jantung ayam, jamur merang, kentang, cabai hijau besar, daun bawang, belimbing wuluh, telur, s...