Berbagi Resep

Nasi putih yang dibakar dengan sumsum sapi menghasilkan masakan yang istimewa. Ditambah dengan saus kacang membuat rasa yang unik dan lezat, pasti menggugah selera anda. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 600 gram nasi putih 10 buah sumsum sapi, dikukus 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 2 sendok makan minyak untuk menumis daun pisang untuk membungkus 1 buah ketimun untuk pelengkap Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh merica Bahan Sambal Kacang: 75 gram kacang tanah goreng 3 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit hijau 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 1 buah jeruk limau 300 ml air panas Cara Pengolahan : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan nasi garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang. Angkat. Ambil daun pisang. Beri nasi. Letakkan sumsum. Tutup nasi. Bungkus. Semat dengan lidi. Bakar sampai harum. Samb...

Ketan Bintul, khas Banten ini ternyata cukup banyak digemari termasuk orang di luar Banten. Jika Anda ingin membuat sendiri untuk menu berbuka hari ini, tidak ada salahnya mencoba resep berikut ini:   Bahan : - 1 liter beras ketan, rendam selama 2 jam - 500 ml santan dari 1 butir kelapa - 5 sendok makan kacang tolo , rendam semalaman - garam secukupnya Serundeng : - 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut - 2 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - garam, gula pasir secukupnya Bumbu halus  : - 3 siung bawang putih - 5 butir bawang merah - 3 buah cabai merah - 1 sendok teh ketumbar butiran Cara membuat  : 1. Serundeng : campur kelapa setengah tua dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, garam, gula pasir. Sangrai hingga matang dan kering. Angkat. 2. Didihkan santan, masukkan beras ketan dan kacang tolo. Tambahkan garam, masak hingga menjadi aron. Angkat. 3. Letakkan ketan dalam sebuah loyang/tampah. Ratakan. ...

Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki sajian bernama soto. Dari soto madura, soto kudus, soto banjar, soto bandung, soto betawi, dan masih banyak lagi. Resep Soto Banten   Setiap sajian soto dari satu daerah ke daerah yang lain memiliki ciri khasnya masing-masing. Seperti soto banten yang satu ini. Bahan-bahan Untuk Resep Soto  Banten  : -          2 buah dada ayam, potong 2 bagian -          1.500 ml air -          2 lembar daun salam -          2 batang serai, ambil putihnya, memarkan -          2 buah tomat, potong-potong -          4 sendok teh garam -          2 sendok teh gula pasir -       ...

RESEP Ayam-seraki-pedas Bahan 1 ekor ayam kampung 1 liter air 3 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 1 mata asam jawa Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 5 buah cabai merah rawit 2 buah cabai merah 5 butir kemiri, sangrai 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat cuci bersih ayam, tiriskan, potong menjadi 8 bagian. Masak ayam bersama serai, lengkuas, asam kandis serta bumbu halus. bila ayam sudah mendidih, kecilkan api. Lanjutkan memasak sampai ayam empuk dan matang. Angkat, sajikan.   Untuk 8 orang  Sumber: http://kitabmasakan.com 

Bahan Sate Bandeng : 3 ekor ikan bandeng 500 cc santan dr 2 butir kelapa (rebus s/d kental) Bumbu halus : 200 gr bwg merah 5 siung bwg putih 1 1/2 sdm ketumbar sangrai garam gula jawa 1 sdm air asam Cara memasak Sate Bandeng : Bersihkan ikan bandeng, pukul-pukul badan bandeng sampai memar dan daging keluar dari mulutnya. Bersihkan duri yang ada di dagingnya, lalu sangrai daging sampai 1/2 matang, sisihkan. Patahkan tulang ikan lalu kluarkan dr badan. balikkan kulit ikan dan bersihkan. Sementara itu campur dan aduk sampai rata daging ikan bersama bumbu yang telah dihaluskan dan santan kental. Masukkan 3/4 bagian daging berbumbu ke dalam kantung ikan bandeng lalu jepit dengan bilah kayu (bambu). Panggang sambil di bolak balik. oleskan sisa daging berbumbu ke badan ikan. Bakar/panggang terus sampai matang betul. Sumber: http://resepmasakanindonesia.info

Bahan Angeun Lada : 1 Kg Daging dan jeroan sapi, lalu potong ukuran 2x2x2cm 250 gr rebung, iris tipis 2-3 buah tomat, potong2 2 batang daun walang, memarkan 2 btg serai memarkan 5 sdm minyak goreng Bumbu halus : 10 kemiri, goreng 10 cabe merah, bakar 2 cm kencur,bakar , kupas 2 cm jahe,bakar,kupas 10 butir bwg merah, bakar 4 siung bwg putih, bakar garam dan gula secukupnya Cara memasak Angeun Lada : Campur dan aduk semua daging dan jeroan bersama bumbu halus dan minyak. Taruh dalam wajan, tuang air, masak sampai semua bhaan matang dan kuah cukup. Untuk 10 porsi

Bahan Rabeg : 1 kg jeroan kambing, potong2 ukuran sedang (2×3 cm) 250 gr daging kambing , potong sperti jeroan. 250 gr bwg merah, iris tipis 6 siung bwg putih, iris tpis 3 cm jahe,memarkan 1/2 sdt merica bubuk 50 cc kecap manis 2 sdm asam jawa air asam jawa gula jawa secukupnya Cara memasak Rabeg campur smua bhan jd satu,dlm panci/ wajan masak di atas api kecil,tuang air sdkit dmi sdkit sambil di aduk sesekali. masak sampai matang dan daging empuk tambahkan air jika kurang untuk 5 porsi Sumber:  http://resepmasakanindonesia.info

Penilaian :  Masak banten adalah masakan tradisional dari Banten, Jawa Barat. Masakan yang berbahan dasar daging ini dapat disajikan dalam menu istimewa. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 500 gram daging sandung lamur, potong - potong 3cm x 3cm 1.100 ml air 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 2 butir cengkeh Bumbu Halus: 1/2 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh kayumanis 1 buah kapulaga 1 cm lengkuas 1 sendok makan cabai giling 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm kencur 2 butir kemiri, sangrai 1 sendok makan garam 2 1/2 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh asam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh ketumbar, sangrai Cara Pengolahan : Campur daging, bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk purut, dan cengkeh. Aduk rata. Masukkan dengan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai daging matang. Untuk 5 porsi Sumber :  http://www.sajiansedap.com  

Penilaian :  Sebetulnya kerang jenis apa pun boleh digunakan, asalkan ukurannya cukup besar. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 250 gram kerang darah 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 4 buah belimbing wuluh, masing-masing dibelah 2 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh air jeruk nipis 3 tangkai daun kemangi 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Iris: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah 4 butir kemiri 1 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 cm jahe Cara Pengolahan : Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan kerang, aduk-aduk sebentar. Bubuhkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangi santan. Didihkan. Masukkan belimbing wuluh, air jeruk nipis, dan daun kemangi. Masak hingga meresap dan kuah kental. Untuk 5 porsi Sumber:  http://www.sajiansedap.com