Resep Soto Banten

Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki sajian bernama soto. Dari soto madura, soto kudus, soto banjar, soto bandung, soto betawi, dan masih banyak lagi. Resep Soto Banten  Setiap sajian soto dari satu daerah ke daerah yang lain memiliki ciri khasnya masing-masing. Seperti soto banten yang satu ini.

Bahan-bahan Untuk Resep Soto 

Banten  :

-          2 buah dada ayam, potong 2 bagian
-          1.500 ml air
-          2 lembar daun salam
-          2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
-          2 buah tomat, potong-potong
-          4 sendok teh garam
-          2 sendok teh gula pasir
-          minyak untuk menggoreng
-          2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Buat Resep Soto Banten  :

-          8 butir bawang merah
-          4 siung bawang putih
-          1 sendok teh merica
-          2 cm kunyit, bakar

Bahan Pelengkap Buat Resep Soto Banten  :

-          100 gram soun, rendam
-          300 gram kentang, potong kotak, goreng
-          150 gram taoge, seduh sebentar
-          2 tangkai seledri, iris halus
-          2 sendok makan bawang merah goreng
-          2 butir telur, rebus

Cara Membuat Resep Soto Banten  :

1. Rebus ayam, air, daun salam, serai, dan tomat sampai matang. Angkat ayam dan saring 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
2. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Tata soun, kentang, taoge, dan ayam suwir dalam mangkok. Siram kuah kaldu. Tambahkan seledri, bawang goreng, dan telur rebus.

Sumber:  ideresepmasakan.com