Berbagi Resep

Bahan Membuat keripik kentang renyah : 1/2 kg Kentang, kupas, cuci bersih 1 sdt Kapur sirih, larutkan ke air sedikit Air panas, secukupnya Minyak goreng, secukupnya Bahan taburan keripik kentang misal keju bubuk, cabai bubuk, balado, dll sesuai selera Cara Membuat keripik kentang renyah : 1. Ambil kentang, iris tipis. 2. Rendam kentang dalam air panas lalu beri air larutan kapur sirih. 3. Diamkan hingga kurang lebih 30 menit, kemudian angkat dan cuci bersih. Tiriskan. 4. Goreng dalam minyak panas sampai kentang benar-benar terendam minyak. Gunakan api sedang. 5. Tunggu hingga kentang benar-benar garing renyah dan berwarna kuning kecoklatan atau keemasan, angkat, tiriskan, taburi dengan bumbu keju bubuk atau menurut selera sobat onliners. Tips Membuat keripik kentang renyah, tipis, dan tidak gagal : 1. Agar irisan kentang rata, gunakan alat pemotong yang bisa diatur sesuai kebutuhan. Bisa dengan alat potong yang datar seperti keripik ...

Bahan Keripik Kulit Ayam Pedas : Kulit ayam 500 gram, potong kotak 5 cm Air kapur sirih 3 sendok makan Bawang putih giling 2 sendok makan Tepung bumbu pedas 100 gram, siap pakai Cara membuat Keripik Kulit Ayam Pedas : Campur kulit ayam dan air kapur sirih, aduk rata. Diamkan kurang lebih 15 menit. Cuci bersih dan tiriskan. Campur kulit ayam, bawang putih dan sedikit garam. Aduk rata. Gulingkan kulit dalam tepung bumbu hingga rata. Panaskan minyak, goreng kulit hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal. Sumber: resepmasakanindonesia.info

Selain rendang daging yang sudah terkenal lezatnya, ada lagi oleh-oleh dari padang yang tak kalah istimewanya, yaitu keripik singkong atau lebih dikenal dengan sebutan kerupuk dakak. Bahan Kerupuk Dakak : Singkong 1 kg Minyak goreng 1 liter Garam 1 sendok makan Kunyit 3 cm, bakar, kupas, parut Bawang putih 4 siung, parut Kemiri 2 butir, sangrai, parut Seledri 3 batang, cincang halus Cara membuat Kerupuk Dakak : Kupas singkong, iris tipis menggunakan pisau atau pisau khusus pengiris singkong yang diolah menjadi keripik. Cuci hingga bersih, sisihkan. Campur irisan singkong dengan garam, kunyit, kemiri dan bawang putih. Aduk rata , diamkan selama 30 menit. Tambahkan seledri cincang, aduk rata. Panaskan minyak, goreng singkong berbumbu hingga matang dan warnanya kekuningan. Angkat, tiriskan. Dinginkan kerupuk, sajikan. Sumber: resepmasakanindonesia.info

Jika mendapat paru yang segar, rebus terlebih dulu dengan sedikit garam, lalu bekukan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 750 gram paru, bekukan di freezer, 1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air 1 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 8 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar 5 butir kemiri, sangrai 4 cm kencur 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Bahan Tepung: 50 gram tepung sagu 75 gram tepung terigu protein sedang 180 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 kuning telur Cara Pengolahan : Lumuri paru yang sudah diiris tipis dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit sampai meresap. Oven 40 menit suhu 150 derajat Celcius sampai kering sambil sesekali dibalik. Dinginkan. Campur bumbu halus, tepung sagu, dan tepung terigu. Aduk rata. Tuang santan dan kuning telur. Aduk rata. Celup paru ke dalam adonan tepung. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanask...

Bahan Keripik Usus : Usus ayam 500 gram, bersihkan, rebus Lengkuas 50 gram, parut Air kapur sirih 4 sendok makan Tepung beras 50 gram Tepung bumbu 2 sendok makan Minyak goreng 1 liter Bumbu halus : Bawang putih 5 siung Ketumbar 1/2 sendok teh Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Cara membuat Keripik Usus : Campur usus dengan air kapur sirih hingga rata, diamkan selama 10 menit. Cuci kembali usus hingga bersih, tiriskan. Campur usus, lengkuas dan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Campur tepung beras dan tepung bumbu hingga rata. Tambahkan usus, aduk rata. Panaskan minyak, goreng usus hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan. Sumber:  http://resepmasakanindonesia.info

Bahan Keripik Jamur Tiram : 1 kg jamur tiram putih segar 2 butir telur ayam tepung beras tepung tapioka minyak nabati untuk menggoreng bumbu yang dihaluskan : bawang merah, bawang putih, garam, ketumbar dan laos putih. 1 kg bahan jamur menghasilkan 3 ons keripik jamur. Alat yang digunakan yaitu : Pisau Baskom Ayakan Penggorengan Alat pengemas Cara membuat Keripik Jamur Tiram : Jamur tiram putih segar terlebih dahulu direndam dalam air panas selama 3 menit, lalu dipotong-potong sesuai selera. Tepung beras dan tepung tapioka dicampurkan dengan perbandingan 1 : 1. Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan dicampurkan dengan telur. Jamur dimasukkan dalam adonan tepung kemudian diayak agar terpisah dengan tepungnya. Jamur yang terpisah dari tepung lalu digoreng. Setelah setengah matang tiriskan dan diamkan selama 1 hari, lalu ulangi mengorengnya sampai matang. Kripik jamur yang telah matang siap dikemas. Sumber :  http://resepmasakanindonesia.info

Penilaian :  Menghabiskan waktu untuk menunggu pergantian tahun baru memang lebih ramai jika ada sajian yang garing dan renyah seperti keripik. Nah, keripik talas dengan rasa gurih dari keju dan sedikit pedas dari cabai bubuk ini tak boleh Anda lewatkan begitu saja. Simpan dalam wadah yang tertutup rapat untuk menjaga kerenyahannya. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 125 gram talas kukus, haluskan 50 gram keju cheddar, parut 225 gram tepung terigu protein sedang 10 gram maizena 1/2 sendok teh baking powder 1 sendok makan cabai bubuk 50 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam 1 butir telur 15 gram margarin minyak untuk menggoreng Cara membuat: Campur talas, keju, tepung terigu, maizena, baking powder, cabai bubuk, gula tepung, dan garam. Aduk rata. Tambahkan telur dan margarin. Aduk sampai bergumpal. Giling tipis di gilingan mi dengan ketebalan no. 1 (paling tebal no.8) dua sampai tiga kali sampai licin. Kecilkan gilingan. Giling kembali 2-3 kali sampai licin, kec...

Bahan Keripik Cakar Ayam : Cakar ayam 1 kg Bawang putih 5 siung Bawang prei 2 batang Daun bawang 6 batang Garam secukupnya Minyak goreng 500 ml Cara membuat Keripik Cakar Ayam : Rebus cakar ayam bersama bahan-bahan lain kecuali minyak goreng hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Sayat kulit cakar dan keluarkan tulangnya. Jemur di bawah terik matahari hingga kering. Panaskan minyak, goreng cakar hingga kering. Angkat dan tiriskan. Sumber:  http://resepmasakanindonesia.info

Bahan Keripik Belut : Belut 500 gram Minyak goreng 500 ml Pencelup : Tepung terigu protein rendah 100 gram Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh Jinten Bubuk 1/4 sendok teh Garam 1 sendok teh Air 100 ml Cara membuat Keripik Belut : Potong belut dan belah bagian perutnya. Buang isinya, cuci hingga tidak berlendir. Pencelup : Campur semua bahan, aduk rata. Masukkan belut ke dalam adonan pencelup, goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal. Tips : Pilihlah belut yang kecil dengan diameter 1 cm agar tulang belut bisa kering. Gunakan api kecil saat menggoreng untuk mendapatkan hasil yang kering dan warnanya tidak gelap. Gunakan minyak bersih agar saat menggoreng belut tidak berwarna gelap. Bubuhi belut dengan garam agar cepat tak bernyawa. Sumber: http://resepmasakanindonesia.info