Resep Camilan – Keripik Belut

Bahan Keripik Belut :

• Belut 500 gram
• Minyak goreng 500 ml

Pencelup :

• Tepung terigu protein rendah 100 gram
• Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
• Jinten Bubuk 1/4 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Air 100 ml

Cara membuat Keripik Belut :

1. Potong belut dan belah bagian perutnya. Buang isinya, cuci hingga tidak berlendir.
2. Pencelup : Campur semua bahan, aduk rata.
3. Masukkan belut ke dalam adonan pencelup, goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan saus sambal.

Tips :

• Pilihlah belut yang kecil dengan diameter 1 cm agar tulang belut bisa kering.
• Gunakan api kecil saat menggoreng untuk mendapatkan hasil yang kering dan warnanya tidak gelap.
• Gunakan minyak bersih agar saat menggoreng belut tidak berwarna gelap.
• Bubuhi belut dengan garam agar cepat tak bernyawa.

Sumber: http://resepmasakanindonesia.info