NASI UDUK IJO
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan uduk: 250 gram beras 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram daun bayam dan 50 ml air, diblender, disaring ukur 100 ml 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun salam 2 butir cengkeh 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 lembar daun pandan Bahan empal suwir: 200 gram daging topside 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 batang serai, dimemarkan 1 cm jahe, dimemarkan 1 sendok makan kecap manis 400 ml air 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3/4 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah Bahan sambal kacang: 100 gram kacang tanah, digoreng 2 buah cabai merah keriting, direbus 3 buah cabai rawit merah, direbus 2 siung bawang putih, direbus 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh air jeruk limau 175 ml air panas Bahan pelengkap: 2 butir telur, didadar rawis 2 sendok makan bawang goreng untuk