ANEKA BAKSO KUAH ASAM PEDAS

Aneka bakso yang diberi kuah asam pedas memang sangat pas untuk di hidangkan pada musim hujan karena kuahnya terasa pedas dan sedikit asam.

Bahan:

5 buah bakso sapi
5 buah bakso ikan
5 buah bakso udang
200 gram udang, kupas, sisakan ekor, kerat punggungnya
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
8 buah cabai rawit merah memarkan
1 1/2 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
3 sendok makan air jeruk nipis
1.500 ml kaldu udang (dari rebusan kepala udang)

Bumbu Halus :

4 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, goreng
3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
  1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan kaldu udang. Masak sampai mendidih.
  2. Tambahkan udang dan bakso. Masak sampai berubah warna. Masukkan kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak diatas api kecil sampai matang.
  3. Menjelang diangkat, tambahkan daun ketumbar dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat dan sajikan.


Untuk 5 porsi

Sumber:  http://www.sajiansedap.com

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mi Aci

Gambar
Mie aci yang berwarna kuning ini dikenal juga dengan nama mie leor atau mie golosor. Mie ini adalah makanan khas dari daerah Bogor, Sukabumi dan Cianjur. Biasanya dijadikan sajian untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan, tapi di luar bulan Ramadhan pun mie ini tetap enak untuk disantap, apalagi ditemani dengan sambal kacang sebagai pelengkapnya... Bahan-bahan : 500 gr mi aci 100 gr kol, iris tipis 2 batang bawang daun, iris 3 batang seledri, iris 2 siung bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris Garam Merica Minyak untuk menumis Bahan untuk sambal kacang : 100 gr kacang tanah Cabe rawit, sesuai selera Gula merah Garam Air hangat 1/2 gelas Langkah-langkah : 1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. 2. Masukkan irisan kol, bawang daun dan seledri. 3. Masukkan mi, aduk rata dan masukkan garam dan merica secukupnya. 4. Angkat. Sajikan dengan sambal kacang. Membuat Sambal Kacang : Goreng kacang tanah, lalu ulek dengan cabe rawit sesuai selera, t...
Baca selengkapnya

Resep Buras

Gambar
Bahan Resep Buras : 500 gram beras, cuci dan tiriskan 2 sdt garam 1000 ml santan 2 lembar daun salam Daun pisang dan tali untuk pembungkus Cara Membuat Buras : - Masak beras, santan, garam, dan daun salam menjadi nasi setengah matang yang lunak. - Bentangkan sepotong daun yang agak lebar, beri 2 atau 3 sendok makan nasi lunak, gulung dan lipat kedua ujungnya ke tengah menjadi kurang lebih 8×5 cm. - Tangkupkan 2 bungkus nasi (bagian lipatan daun berhadapan) ikat pada 3 tempat. - Kukus matang kurang lebih 1 jam. - Hidangkan dengan sambal poyah. Sambal Poyah : - Sangrai 150 gram kelapa parut bersama 1 sendok teh kencur cincang, 2 lembar daun jeruk purut, dan 2 buah cabai merah yang diiris hingga kering. - Tambahkan 1/2 sendok teh gula, tumbuk kasar. - Selamat mencoba Resep Buras Resep Masakan Khas Sulawesi Sumber : resep-khas-sulawesi.blogspot.co.id  
Baca selengkapnya

Resep Membuat Kue Semprit Cokelat dan Pelangi Renyah Mudah

Gambar
Kue Semprit Cokelat Resep Kue Semprit Cokelat Bahan kue semprit cokelat :   250 gr tepung terigu 75 gr tepung maizena 3 sdm susu bubuk 15 gr coklat bubuk 300 gr mentega 125 gr gula halus 1/4 sdt vanili 1/2 sdt garam Bahan hiasan kue semprit :   Gula halus Putih telur Air lemon, sedikit atau  Bahan hiasan kue siap saji : selai nanas, selai strawberry, selai blueberry, selai coklat, choco chip, permen hias warna-warni atau springkle, keju parut  Cara membuat kue semprit cokelat:   1. Ayak dan campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk, lalu sisihkan. 2. Kocok atau mixer mentega dan gula halus sampai lembut.  3. Masukkan ayakan tepung, tambahkan vanili dan garam kemudian aduk sampai rata. 4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi dengan spuit bintang atau spuit lainnya, semprotkan secara melingkar atau sesuai bentuk yang sobat onliners inginkan ke ata...
Baca selengkapnya