Resep Rujak Juhi (Betawi)

Bagi anda yang berasal dari Betawi tentunya makanan ini tidak asing lagi di telinga Anda. Masakan ini merupakan masakan khas dari daerah Betawi.


Resep Bahan Rujak Juhi :

• 250 gram mi basah, cuci dan seduh air panas sampai lunak, tiriskan
• 2 buah tahu besar (8×8 cm), goreng kecokelatan, tiriskan
• 2 buah kentang rebus kurang lebih 200 gram, belah 2, goreng kecokelatan
• 1-2 buah ketimun, cincang kasar
• 100 gram jahi siap beli, cabik-cabik
• kerupuk sagu goreng
• daun selada

Resep Saus Kacang Rujak Juhi :

• 200 gram kacang tanah goreng
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 1-2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1-2 sendok makan cuka
• 250 air
• kecap manis

Cara Membuat Rujak Juhi :

1. Saus kacang : haluskan dan campur bumbu dengan air, cuka, dan kecap manis, masak hingga mendidih, angkat.
2. Tata dalam pinggan irisan daun selada, mi, tahu, kentang, ketimun, kol, dan juhi. Siramkan saus kacang, taburkan juhi dan kerupuk sagu.

Selamat mencoba

Sumber : http://inforesep.com