Bahan Pizza Goreng Mini :
- Tepung terigu protein tinggi, 250 gram
- Ragi instan, 6 gram
- Garam, 1/2 sendok teh
- Gula pasir, 1/2 sendok teh
- Air, 200 ml
- Minyak goreng, 2 sendok makan
Topping :
- Sosis 10 buah, tumis sebentar, potong serong
- Keju cheddar, 50 gram, parut
- Paprika merah dan hijau, 50 gram, potong bentuk dadu kecil
Saus :
- Bawang putih, 3 siung, cincang
- Bawang bombay, 1/2 buah, cincang
- Tomat merah, 8 buah, cincang
- Tomato paste, 1 sendok makan
- Garam, 1/2 sendok teh
- Merica bubuk, 1/2 sendok teh
- Minyak sayur, 50 ml
Lapisan :
- Telur ayam, 2 butir, kocok lepas
- Tepung panir butiran kasar, 100 gram
- Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat :
- Campur bahan kering, aduk rata. Masukkan minyak ke dalam campuran
tepung, aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga
adonan tidak lengket di tangan ( jika adonan terlalu padat bisa
ditambahkan 1-2 sendok makan air ). Bulatkan adonan, tutup dengan lap
bersih, diamkan hingga mengembang selama 20 menit.
- Kempiskan adonan dan giling atau tipiskan 1/2 cm, lalu cetak bentuk
bulat ( sesuai selera ). Kemudian tusuk bagian tengahnya supaya tidak
menggelembung waktu dipanggang. Panggang roti pizza dalam oven suhu 180
derajat celcius selama 20 menit hingga agak kecokelatan.
- Celupkan roti pizza dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir hingga permukaannya rata.
- Goreng roti pizza dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan. Tiriskan.
- Saus : tumis bawang bombay dan bawang putih hingga agak layu. Lalu
tambahan tomato paste, aduk rata. Masukkan tomat merah segar dan sisa
bumbu lainnya. Masak hingga matang dan agak mengental , angkat.
- Olesi permukaan pizza goreng dengan saus, lalu tambahkan bahan topping dan hias sesuai selera.
- Sajikan.
Sumber: http://resepmasakanindonesia.info
Komentar
Posting Komentar