Resep Tradisional Sunda Kelapa : Resep Nasi Goreng Ulam Betawi

Bahan Memasak Nasi Goreng Ulam Betawi :

• 400 gram nasi putih
• 150 gram kelapa muda, diparut kasar
• 3 sendok makan minyak goreng

Haluskan:

• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 50 gram ebi, direndam sebentar
• 1 sendok makan ketumbar
• ½ sdt merica
• 1½ sdt garam

Pelengkap Nasi Goreng:

• telur dadar, diiris tipis
• ketimun, dipotong-potong
• daun kemangi
• bawang goreng

Cara Membuat Nasi Goeng Ulam Betawi:

1. Sangrai kelapa hingga kering dan kecokelatan, angkat lalu haluskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan kelapa sangrai dan nasi, aduk hingga bumbu terserap.
4. Angkat lalu hidangkan dengan pelengkap.

Sumber:  http://www.resepkomplit.com