Tortelini Soup
· 300 gram tepung terigu protein sedang
· 140 ml air es
· 1 sendok teh garam
· 2 kuning telur
Bahan Untuk Isi:
· 50 gram daging sapi giling
· 100 gram ayam giling
· 1/2 buah bawang bombay, lalu cincang halus
· 50 gram cream cheese
· 1 siung bawang putih dan haluskan
· 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
· 1/2 sendok teh oregano
· 1/2 sendok makan garam
· 1/2 sendok teh gula pasir
Untuk bawang, garam, merica hitam bubuk, gula pasir, dan oregano. aduk rata. Lalu sisihkan.
Bahan Soup:
· 2.000 ml kaldu ayam
· 75 gram kacang polong
· 150 gram wortel lalu potong-potong
· 1 batang daun bawang ukuran besar, potong-potong 1 cm
· 150 gram brokoli, potong sesuai kuntum
· 1/4 sendok teh merica bubuk
· 4 sendok teh garam
· 1 sendok makan peterseli, cincang kasar untuk taburan
· 1 sendok teh chicken bouillon powder( mis, chicken knorr )
Cara Membuat Tortelini Soup:
Untuk bagian isi caranya campurkan ayam giling, daging giling, bawang bombay, bawang putih, cream cheese, garam, merica hitam bubuk, gula pasir, dan juga oregano. Kemudian semua bahan diaduk rata dan sisihkan.
Untuk bagian kulit caranya dengan mencampurkan tepung terigu, garam, dan kuning telur lalu tuangkan air. Lalu uleni hingga adonan kalis. Setelah kalis adonan di bungkus. Dan diamkan selama 15 menit di suhu ruang. Lalu masukkan dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu timbang masing-masing adonan dengan berat 7 gram dan bentuk bulat lalu pipihkan kulit. Beri isi dan lipat dua. Lalu rekatkan ujung kiri dan kanannya kemudian rebus hingga matang dan tiriskan.
Untuk Soup, campurkan kaldu ayam dan masak hingga mendidih. Setelah itu tambahkan wortel dan Aduk kembali sampai mendidih. Tambahkan juga kacang polong, brokoli, kembang kol, dan daun bawang dan aduk rata. Lalu masukkan garam, merica bubuk, dan chicken bouillon powder dan Aduk rata hingga matang.
Sajikan tortelini soup hangat bersama taburan peterseli di atasnya.
Selamat Mencoba
Sumber: http://sahabathawa.com
Komentar
Posting Komentar