LAPIS SURABAYA CUSTARD

Penilaian : 

Potongan lapis surabaya yang dipadukan dengan lezatnya custard ini terasa sangat istimewa. Tambahan keju kian menambah nikmatnya kue lapis yang terkenal itu.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

100 gram lapis surabaya, dipotong-potong

Bahan Vla Keju:

250 ml susu cair
20 gram maizena
10 gram tepung terigu protein sedang
25 gram gula pasir
25 gram keju cheddar parut
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan margarin

Bahan Taburan:

50 gram keju cheddar, diparut


Cara Pengolahan :

1. Tata potongan lapis surabaya di mangkuk aluminium foil ukuran diameter bawah 51/2 dan diameter atas 7 1/2 tinggi 4 cm. Sisihkan.
2. Vla keju, larutkan sebagian maizena dan tepung terigu di dalam susu cair. Sisihkan.
3. Masak sisa susu cair, gula pasir, keju parut, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Angkat.
4. Tambahkan margarin. Aduk sampai larut. Tuang di atas cake. Tabur keju.
5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius tanpa direndam sampai keju kecokelatan dan matang.
6. Sajikan hangat atau dingin.

Untuk 5 buah

Sumber: http://www.sajiansedap.com