ROLADE TEMPE GORENG

Penilaian : 

Kadar garam tepung bumbu berbeda. Jika terlalu asin, tambahkan tepung terigu.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

300 gram tempe, kukus, haluskan
100 gram ayam giling
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas
1 putih telur
2 siung bawang putih, dicincang halus
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 tangkai seledri, iris halus
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis: (aduk Rata)

100 gram tepung bumbu serbaguna
100 ml air


Cara Pengolahan :

1. Aduk rata tempe, ayam giling, tepung terigu, bawang merah goreng, putih telur, dan bawang putih. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan seledri. Aduk rata.
2. Bungkus dengan plastik membentuk lontong diameter 3 cm. Ikat kedua ujungnya dengan karet.
3. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan. Potong-potong tebal 1 1/2 cm.
4. Celup ke bahan pelapis.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 5 porsi

Sumber: http://www.sajiansedap.com