SEKOTENG

Bakar jahe sambil dibungkus aluminium foil agar kulit jahe tidak hangus.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
25 gram sagu mutiara
75 gram kacang hijau, rebus
2 buah roti tawar, potong kotak
4 sendok teh susu kental manis putih
75 gram kacang tanah kupas, sangrai

Kuah Jahe:
1.500 ml air
100 gram jahe, bakar, memarkan
200 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Rebus sagu mutiara dalam 750 ml air mendidih sampai bening. Angkat dan tiriskan. Cuci di bawah air mengalir. Sisihkan.
2. Rebus bahan kuah jahe di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Masak kembali selama 20 menit sampai harum.
3. Tata sagu mutiara, kacang hijau rebus, dan roti tawar dalam mangkuk kecil.
4. Siramkan kuah panas. Tambahkan susu kental manis dan kacang tanah sangrai. Hidangkan panas.

Untuk 6 porsi

Sumber: sajiansedap.com